市食药监局全力保障市民舌尖上的安全

　　饭店就餐，发现越来越多的“笑脸”；超市购物，“码”上就有食品安全信息；社区村庄，随处可见饮食用药科普常识……自2017年6月我市被授予“国家食品安全示范城市”以来，市食药监局进一步巩固既有成果，让创建成效更好地满足市民对美好生活的需要。

　　提升“供”的质量

　　在生产环节，对全部食品生产企业进行风险分级，A级占比21%，规模以上企业HACCP实施率100%。制定全市区域食品整治时间表，现已完成迁安、遵化粉条，滦南、曹妃甸大米，乐亭速冻果蔬，丰润熟肉制品等6个聚集区的整治，企业标准化、自动化、园区化生产水平大幅提升，持证率和实物抽检合格率均达100%。今年又启动了针对滦县、滦南县食用油及玉田县大豆油和路北区花生酥糖的整治工作。

　　在流通环节，纳入市委、市政府实事工程推动“放心肉菜示范超市”创建，93家参创超市设置精品肉菜专柜637个，100%实现源头追溯，50%通过“订单农业”“农超对接”等模式采购，其中获评国家级2家、省级8家，做到参与范围全国最广、创建数量全省第一。

　　在餐饮环节，大力实施餐饮食品安全提升工程，实现“明厨亮灶”“量化分级”“清洁厨房”三个100%全覆盖，食品安全等级优良率提至73%。942家学校食堂（含托幼机构）完成升级改造，网络订餐平台餐饮持证公示率达到95%以上，打造市级餐饮食品安全示范街36条、示范店485家、食品安全快速大道3对。

　　抓好 “管”的效能

　　依托“快检筛查”和“互联网+”搭建了“筛查进入、全程追溯、公开透明”的“智慧食安”模式。目前，全市140家市场、超市和1485家餐饮单位的食品安全快速检测工作实现常态运转，77家食品生产经营企业纳入电子追溯体系，实现“来源可查、去向可追、责任可究”。7.2万条检查、处罚、检验等信息在唐山食药监管信用平台公开，为群众提供消费参考。

　　同时，我市作为全省检验机构整合改革唯一试点，对7家单位进行整编，组建新的唐山市食品药品综合检验检测中心，形成了“从农田到餐桌”的完整食品检验检测链条。2017年，全市共完成食品监督抽验31980批次，检验样本量达到4份/千人以上，检验合格率98.3%。

　　让市民得到实惠

　　2017年我市公众食品安全综合满意度达82.24%，同比提高了6.05个百分点。

　　启动迁安市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目，与丰南区餐厨废弃物项目形成两翼，将集中“收运处”从8个主城区向全域覆盖，向居民生活餐厨垃圾领域延伸，全市签约单位增至5000余家，集中处置率99%。

　　引导食品“三小”进厅入市，投入5.2亿元建成标准化菜市场59家。大力推进“两禁止两规范”，小餐饮、餐饮类小摊点全面禁用一次性木质筷子、禁用一次性塑料袋套碗出售食品。

　　集中开展酒类产品、肉制品、农村食品安全、农兽药残留超标、保健食品欺诈及虚假宣传、食品标签标识等各类专项整治29项，并深入全市232个乡镇（街道）暗访核验工作成效，切实解决群众反映强烈的问题。2017年全市共查处食品安全行政案件1289件，涉刑案件78件，移送起诉42人，捣毁黑窝点81个。