馆陶富铬黑小麦形成规模化标准化现代化的产业

　“粮仓满满，粒粒紫黑”，今年，馆陶县种植的富铬黑小麦获得了第九个丰收年，总产量达9810吨。现在，很多地方刚刚认识黑小麦，开始小片零星种植，而此时，馆陶县的黑小麦种植已初步形成规模化、标准化、现代化的产业。

　  在黑小麦种植这一领域，馆陶县在全国当了“排头兵”，有着自己的“定价权”和“话语权”。河北省审定的第一个黑小麦品种，同时，也是我国审定的第一个富铬 黑小麦品种——“冀紫439”，馆陶县在全国率先引进试种，并享有独家品种的生产经营权。现在馆陶县对黑小麦进行了八个系列30多种产品研发，开发出的黑 小麦系列产品，销往全国各地，受到消费者普遍欢迎。

　  黑小麦“长进”黄土地，新品种“激活”亩效益

　  “现在，1斤普通小麦大约能卖到1.2元左右，而我们种出的黑小麦1斤能卖到2元左右。”馆陶县王桥乡前姚庄村黑小麦种植大户史耀海说，种植1亩黑小麦比种植1亩普通小麦多增收400多元，如果进行深加工，黑小麦附加值是普通小麦的10倍还多。

　  黑小麦何以如此身价之高？“黑小麦成熟之后麦粒呈天然的紫褐色，它集功能营养于一身、食疗保健于一体，被营养学家称为‘保健食品’。经农业部谷物品质监督 检测中心对黑小麦的各种含量提取化验检测后认定，富铬黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种 氨基酸都大大高于全国优质小麦。”馆陶县黑小麦生产开发基地负责人牛振华解释道。

　  馆陶县种植黑小麦起始于2005年，种出第一块黑小麦“试验田”的是蔺寨村的党支部书记牛振华。牛振华是一个爱琢磨钻研的好手，说起黑小麦，他在报纸上看 到了一个新闻消息，黑小麦能帮助亩产增效，能降低糖尿病人血糖，就萌生了种植黑小麦的念头，他从河北省农林科学院粮油作物研究所带回了珍贵的种子，在家乡 黄土地上创建了第一个华野庄园黑小麦生产开发基地。从第一年试种自家的5亩地、第二年发动周边亲友播种50亩，到去年通过流转土地种植的3000余亩，黑 小麦就这样在蔺寨村和周边村扎下了根。在牛振华的示范带动下，今年，全县黑小麦种植面积达到21800亩。

　  2005年6月，牛振华创建了华野庄园黑小麦生产开发基地，并为黑小麦注册了商品商标“华野庄园”和“馆陶黑小麦”原产地证明商标。牛振华说，这个基地的 创建最初是河北省农科院粮油作物研究所在黑小麦课题研究阶段，作为河北省南部的示范田，为其课题提供：富铬黑小麦在冀南地区农艺性状的表现、黑小麦的抗寒 性、抗旱性、抗病虫害的数据，以及在不同年份微量元素含量的变化和不同年份黑小麦产量表现。

　  黑小麦亮出“身份证”，馆陶正式申报地标产品

　  前不久，馆陶县在106国道、县标旁竖立起了一块13.5米高的中国富铬黑小麦种源基地标志牌，这是该县为促进全县黑小麦产业提档升级、打造具有地方特色的中国富铬黑小麦种源基地、宣传优质富铬黑小麦产品竖起的第一块特色农业种植基地标志牌。

　  “馆陶县地处黄河中下游，为黄河冲积平原，土壤肥厚，有机质含量比较高。馆陶独特的地理位置和气候环境，为富铬黑小麦提供了优质的生长条件，生产出的富铬 黑小麦口感好，有一种特殊的麦香味，不但常量元素丰富，而且含有多种人体必需的微量元素，其营养元素的含量是普通白粒小麦制品的4-6倍。富铬黑小麦，经 农业部谷物品质监督检测中心检测，三价有机铬含量为1.916mg/kg，锌含量为28mg/kg，硒含量为91.0-203.95ug/kg。”馆陶县 农牧局局长任玉柱说，“为了有效开发利用富铬黑小麦资源，做大做强馆陶黑小麦地方特色产品品牌，促进馆陶经济的发展，县里正在开展馆陶黑小麦地理标志产品 的申报工作。”

　  为了验证馆陶富铬黑小麦的保健价值，以及食用黑小麦产品对高血糖患者控制血糖上升的效果，馆陶县中医院与馆陶县华野庄园黑小麦生产开发基地联合，成立了以 山东大学齐鲁医院糖尿病专家董建军教授、河北省中医院内分泌科主任张庚良教授，河北工程大学食品专家陈亚辉教授参与的专家组，组建馆陶县中医院《富铬黑小 麦与糖尿病》为期三个月的专项课题研究，华野庄园免费为糖尿病患者提供价值3.5万元的富铬黑小麦产品，中医院投资15万元免费为26名糖尿病志愿者提供 富铬黑小麦食品配方，检验、检测、观察餐前餐后血糖变化值、归纳总结每个糖尿病患者个性化膳食档案。

　  今年6月9日，馆陶黑小麦降糖作用阶段性实验报告得出结论：根据对比数据显示，黑小麦制品在运用到糖尿病患者主食后，根据血糖变化曲线，总体有下降趋势。整体血糖水平偏低，尤其以餐后血糖控制较为理想。

　  “农企+基地+协会”三位一体，富铬黑小麦产品销往全国

　  “富铬黑小麦是有效控制餐后血糖的食物，而馆陶是独家拥有其品种的生产经营权。利用这个优势，我们正在打造全国优质黑小麦种植基地。今年，我们要在扩大面积，特别是在富铬黑小麦产业化方面做好文章、做大文章。”馆陶县委书记谢继炯说。

　  为充分发挥黑小麦在全县小麦生产中的示范作用，馆陶县农牧局在东广才村建立了1000亩富铬黑小麦育种示范田，华野庄园在蔺寨村建立了1000亩良种繁育 区，示范田采取统一供应优良品种、统一种植技术培训、统一指导合理施肥等措施，今年该示范区黑小麦亩平均产达到980斤。

　  该县黑小麦种植大户还成立了专业的产业公司，从事黑小麦的种植、加工、销售业务，华野庄园黑小麦产业有限公司就是其中之一。他们采取“公司+基地+协会” 的运作模式，使黑小麦产业规范化管理，市场化运作，商品化经营。他们根据国家规定的无公害农产品的规范要求，按照标准化农业的操作规程，制定了《优质富铬 黑小麦无公害农产品基地生产操作规程》和《优质富铬黑小麦技术管理措施》，采取供种、播种、供肥、供药、收割五统一，“订单生产”保价回收。2008年华 野庄园黑小麦基地被农业部认定为《无公害农产品基地》。由于措施得力，技术到位，黑小麦品质不断提高，产量逐年递增，到今年，全县八个乡镇34个村的黑小 麦种植已形成一定规模，黑小麦种植面积达到21800亩。

　  为了努力把黑小麦产业做大做强，打造全国大市场，该县借助网络这一平台，使该县黑小麦产品与全国大市场紧密地联系在一起，为黑小麦系列产品销售开辟了一条 新路。“为了延长黑小麦的产业链条，增加产品附加值，我们研发的黑小麦石磨全粉、麦仁、麦片、麦糁、馒头、挂面、糕点、月饼等八个系列30多种产品，已销 往全国各地，很受市场欢迎。”华野庄园公司经理牛振华说。

　  面对富铬黑小麦下一步的发展，馆陶很多种植大户都充满信心，他们计划继续扩大种植规模，开发出更多的黑小麦系列产品，在陶山卫水的大地上，挖掘出富铬黑小 麦乌金价值的农副产品，打造馆陶黑小麦的农字头身份证，提升馆陶农副食品的档次，与世界农业接轨，争取尽快冲出国门，走向世界。