沧县食药监局多措并举确保两节期间餐饮服务食品安全

　　两节之际，为防止食物中毒事件发生，确保全县人民渡过一个快乐、安定、详和的节目，沧县食品药品监督管理局积极行动提前动手，认真谋划采取有效监管措施，切实保障节日期间餐饮服务食品安全。其主要举措：

　　一是加强宣传培训，提高安全意识。我局将宣传培训工作融入到日常监督检查工作中，边监督检查边宣传培训，大张旗鼓地开展宣传培训工作。对餐饮服务提供者采取送宣传画册***及入户一对一的形式不厌其烦地宣传食品安全知识，对从业人员针对现场检查中存在的问题，从工具容器设施设备标准要求、各项安全管理制度落实和操作流程规范的执行情况进行具体详细讲解，强化餐饮单位风险意识，落实食品安全主体责任，为保障节日期间食品安全打下良好的基础。

　　二是加强节日监督排查，及时消除安全隐患。我局在人员紧缺的情况下，工作上不等不靠，按东西两片分成两个组，由主管局长岳建亭同志亲自带队开展行动，突击检查节日市场消费量大、消费者申诉举报多及群众日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、儿童食品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品、民俗特产食品，食用农产品等重点品种，加强节日监督排查，及时消除安全隐患。重点检查进货验收、索证索票记录台帐，食品添加剂管理制度及餐厨废弃物管理制度的落实情况，弄清来龙去脉，便于追根溯源。并利用快检设备对可疑食品进行现场检测，当场比对出结果，有效地净化节日期间食品消费市场，提高消费者放心满意度。

　　三是加强重点环节监管， 防止群体性食品安全事件发生。我局对具有重大活动接待能力的大中型饭店、学校托幼机构食堂、旅游景点等人口密集易发生群体性食品安全事件的重点环节加强监管，确保不发生群体性食品安全事件。同时，针对农村流动餐车食品安全薄弱环节，还将监管重心前移到村，指导乡镇食安办人员开展农村流动餐车监管工作，制定并督导落实农村大型集体聚餐备案、审核、报告制度和应急机制，有效地保证农村集体聚餐的食品安全。

　　四是加强节日值班，完善应急预案。我局向社会公布举报投诉电话，加强节日期间值班和巡查，保证24小时通讯畅通，做到有报必接，有接必查，有查必回，件件举报落到实处。并制定完善突发事件应急预案，从人员安排、物资筹备上进行细化，目标具体任务明确责任到人，充分做好防范食物中毒事件应急准备，确保两节期间餐饮服务食品安全。