涞源县加强农家院餐饮服务监管

时值“农家院”行业的经营旺季，同时也是餐饮服务食品安全事故的高发季节，为加强“农家院”经营行业的餐饮服务监督检查，预防事物中毒等突发事件，涞源县食药监局开展了 “农家院”食品安全专项监督检查工作。

本次专项检查主要检查了“农家院”食品经营单位“三证”（许可证、从业人员健康证、卫生知识培训合格证）是否健全，卫生设施是否达到《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和食品量化分级管理的要求，食品采购、索证制度是否建立和完善，进货台帐是否如实、认真、全面，有无超范围经营和滥用食品添加剂行为，是否严格落实了消毒和留样制度，食品库房是否规范管理，有无过期变质和“三无”食品存在以及店堂内外环境是否清洁、卫生等。对于检查中发现的问题，监督员当场出具监督意见书，责令经营者限期整改，对逾期不改者，将予以相应行政处罚。

通过检查，涞源县食药监局将进一步加强对农家院餐饮经营单位的监管，建立和完善农家院餐饮服务长效监督管理机制，进一步加强对从业人员的知识培训，提高经营者的食品安全意识，从而全面提高我县农家院经营单位的食品安全水平。