我区凝聚各界合力制止餐饮浪费行为

近日，我区召开制止餐饮浪费暨落实食品安全“两个责任”工作会议，持续推进全区制止餐饮浪费工作，营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围。

会议传达了市市场监管局关于开展制止餐饮浪费及食品安全“两个责任”工作会议精神，解读了制止餐饮浪费和落实企业主体责任相关规定，并布置相关工作。据悉，今年以来，区市场监管局认真落实《反食品浪费法》相关规定，始终坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，依法依规加大督导检查、执法处罚工作力度，集中力量打击浪费严重、社会影响力大的案件，有效遏制了餐饮浪费行为。

制止餐饮浪费需要全社会共同参与。近年来，我区持续加大反对餐饮浪费宣传力度，倡导广大消费者树立理性消费观念，厉行勤俭节约。同时，进一步压紧压实餐饮服务单位主体责任，要求其建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。江苏小厨娘餐饮管理有限公司食品安全负责人介绍：“目前，我们菜单上会详细标注每一道菜的分量，并设计了小份、半份和一人食套餐，受到消费者的欢迎。”海底捞太阳城店店长介绍，他们从供应链端入手，调整菜品规格，根据不同门店的实际需求安排配送，并借助数据化管控，合理安排当天的菜品准备，减少浪费。

区市场监管局相关负责人介绍，下一步，该局将持续加大宣传力度，倡导社会各界行动起来，营造反对浪费的良好风气。同时，他们也将加大日常监督检查力度，倒逼餐饮经营单位树立主体责任意识,根据自身实际，强化反餐饮浪费各项举措。