市场监督管理局开展年夜饭食品安全专项检查

　　春节将至，为保障节日期间广大市民饮食安全，兴城市市场监督管理局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查。

　　检查过程中，执法人员要求餐饮企业积极履行食品安全主体责任，从食品（食品原料）采购查验、库房管理、餐饮具消毒、废弃物处理、食品加工、食品留样等方面强化管理，积极开展隐患排查和自查。做到餐饮单位原料采购来源可查、库房管理规范、餐饮具消毒到位、废弃物处理及时、食品加工过程规范、食品留样齐全。要求食品从业人员必须持有“健康证明”和“卫生知识培训合格证”。各餐饮服务单位有50人以上集体就餐时要做好食品留样工作，制定食品安全应急预案。

　　截至目前，五个检查小组共出动执法人员100余人次，排摸全市承接“年夜饭”餐饮单位17家，发放《春节食品安全工作要求》50余份，切实保证年夜饭和春节期前的食品安全。（毕廷雅）