中国薯都再奏新旋律——安定区全力推进马铃薯主食化发展工作纪实

人称安定有三宝：“洋芋、土豆、马铃薯。”看似调侃，却凝结着刻骨铭心的洋芋情结、丰富的内涵和无穷的魅力。2015年9月，全国马铃薯主食加工产业联盟成立大会暨第四批全国主食加工业示范企业发布会在安定区召开，标志着国家马铃薯主食化战略在这一刻付之行动，也为安定区马铃薯产业转型升级带来一股强劲的东风。

小土豆，大产业，管大用。安定人把一个毫不起眼的洋芋蛋做成风生水起的大产业。随着马铃薯主食化时代的到来，安定区将审时度势、蓄势待发，再次奏响“中国薯都”的时代强音。

特色优势：为“主食化”定调

从农村到城市，从传统到现代，从偏远的西部到走出国门……小小的洋芋蛋经历着一次次的蜕变，马铃薯已成为安定区的形象代言，成为了这个小地方享誉全球的亮丽名片。

——丰富的资源。安定区特殊的地理位置和水肥特征，为发展马铃薯产业具备了两大得天独厚的自然优势。安定区海拔在1700到2580米之间，年平均气温6.3℃，年降雨量380毫米，降水规律与马铃薯块茎膨大期相吻合，有利于马铃薯干物质积累；该区耕地资源丰富，土壤肥沃，有机质含量高，有利于马铃薯块茎膨大，所产马铃薯个大质优。

——坚实的基础。安定区是全国马铃薯种植面积最大、依靠马铃薯增收最多、占生产总值比例最高的县区之一。2008年以来，马铃薯种植面积保持在100万亩以上，总产量稳定在130万吨以上，已拥有“中国马铃薯之乡、定西马铃薯中国驰名商标、十大魅力农产品、国家农产品地理标志认证”等四张响亮名片。

——良好的机遇。“马铃薯主食化”的提出，为马铃薯产业带来又一次的革命，也为安定的马铃薯产业转型升级带来重要机遇，预示着在中国人的餐桌上充当配角不起眼的小土豆在今后将成为登大雅之堂唱主角的“香饽饽”。安定区实施了主食加工业提升行动，已经研制开发大众主食产品、地域特色主食产品、休闲主食产品、功能性主食产品等马铃薯主食产品18类。

——远大的目标。着眼马铃薯主食化发展，安定区将全力打造全国最大的县(区)级马铃薯脱毒种薯扩繁基地、商品薯标准化种植基地、精深加工基地、仓储基地，物流集散中心、价格形成中心、信息发布中心、技术交流中心、会展贸易中心，切实放大“定西马铃薯”享誉全国的名片效应。

政策扶持：为“主食化”谱曲

全国马铃薯主食加工产业联盟成立大会暨全国主食加工业示范企业发布会在安定召开之后，该区按照“主攻主食化、龙头建基地、培育产业群”的思路，通过政府扶持、宣传引导、市场开拓，使定西土豆主食产品率先进入国内市场，成为区域经济发展和精准扶贫的重要增长点。

该区抢抓国家推进现代种业发展的政策机遇，加大项目争取和资金整合，扶持爱兰、凯凯、百泉等种薯企业，选育了一批适合主食加工的新品种。实施“微型薯补贴入户”和“户均一亩种子田”工程，确保区内马铃薯种植脱毒薯“全覆盖”。推广蓝天淀粉公司的基地建设模式，建立健全“企业+合作经济组织+农民”的产业发展模式，建设了一批优质原料生产基地。依托科研院所和现有企业，组建马铃薯主食化产品研发中心和技术创新联盟，开展联合攻关，开发行业领先的主食化加工新技术和适销对路的主食化新产品。

随着马铃薯主食化进程加速推进，该区按照“依托商户建门店，提升品质创市场，打造品牌抓产业，抓好产业促增收”的思路，为推动大众创业、万众创新打造了“新引擎”，一些马铃薯主食化经营门店在定西城区悄然落地，生根发芽。

与此同时，该区加强宣传引导，实现了马铃薯食品消费理念向大众化转型。特别是《舌尖上的马铃薯——洋芋人生》、《甘肃定西“强女人”的土豆情缘》、《土豆的机会来了》等专题节目和报道在国家级媒体的刊播，掀起了马铃薯主食化宣传的高潮。

扩繁推广：为“主食化”填词

为了适应马铃薯主食化发展，安定区提出了“马铃薯种植品种向专用化转型、加工产品向主食化转型、消费理念向大众化转型”的思路。2015年，配合马铃薯主食化战略实施，该区建立了从原原种、原种、一级种的三级种薯扩繁体系，引进筛选试验示范推广出新大坪、陇薯10号、冀张薯8号等马铃薯主食化品种。去年，该区微型薯生产能力达4.75亿粒，分别占全市8亿粒的59.3%、全省10.4亿粒的45.7%、全国15亿粒的31.7%。2016年，该区筹措补贴资金900万元，统一采购调运原种5000吨、发放原原种2000万粒，建立标准化原种扩繁基地6200亩，一级种扩繁基地6.2万亩，力保实现全区马铃薯一级种全覆盖。

在高峰乡牌坊村，村民李生科种植的20亩马铃薯即将迎来采挖季，他说：“这些陇薯10号马铃薯再有20天就能采挖了，每亩最少按3000斤，每斤按当前1.4元的市场价算，今年种植马铃薯的收入应该能达到6万多元。”

在香泉镇陈家屲村定西广恒农业农民专业合作社种植基地，合作社负责人安学文采挖了两株永丰3号马铃薯，大大小小的薯块就有40粒之多，重量超过了5公斤。“科技的力量不得了，虽然每亩种植投入达到了5000元，但是产量却超过了8000斤，每斤按1元计算，1000亩马铃薯纯收入在300万元以上。”安孝文自豪地说。

安定区鼓励农业企业、合作社等新型经营主体参与基地建设，按照“龙头企业+新型经营主体+土地流转+农业社会化服务体系+农户”的模式，加快发展马铃薯适度规模种植。通过推广“黑色全膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+机械耕作+专业化防治”标准化栽培技术，推动了马铃薯种植的标准化、专用化、机械化。今年，该区种植马铃薯面积达到了100万亩，其中，主食品种标准化种植基地30万亩。

精深加工：为“主食化”铸魂

所谓的马铃薯主食化，归根结底就是要让马铃薯登上国人的餐桌，实现由副食消费向主食消费转变，顺应吃饱、吃好、吃健康的要求。

安定区谋划投建了一批马铃薯主食化项目，研发了一些马铃薯主食化产品。甘肃巨鹏清真食品股份有限公司开发的马铃薯馕、甜甜圈、法式小面包、薯泥薯条等食品已全部投产，部分产品已打开了中东、东南亚等国际市场。甘肃薯香园农业科技有限公司投资1.3亿元建成了1万吨马铃薯全粉生产线，马铃薯饼干和冲饮营养粉生产项目已全部上马。甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司建成了10万吨马铃薯复合粉生产线。甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司建成了1万吨马铃薯无矾功能粉制品生产线。

在助力企业发展的同时，安定区注重大众市场的培育拓展，该区筹集资金200万元，积极扶持引导定西土豆全粉烤饼系列产品，已建成清真烤馍和定西马铃薯主食化产品加工店10家，体验店3家，良好的工艺技术及经营基础，具备了广阔的市场发展前景。2016年，甘肃巨鹏清真食品股份有限公司、定西市伊口香清真食品有限公司先后荣获年度马铃薯主食加工“十大企业”；甘肃巨鹏清真食品股份有限公司的马铃薯多纳圈荣获马铃薯主食加工“十大休闲食品”；迷你清真烤馕和定西市伊口香清真食品有限公司的马铃薯葱花饼荣获马铃薯主食加工“十大特色小吃”……响亮的品牌，丰富的产品，彰显着该区顺应市场需求，向主食化产业发展的雄心和魅力。

安定，这块***、***深切关注的地方，这块唱响马铃薯主食化雄浑乐曲的地方，一定会肩负起打造“中国薯都”的使命与重任，一定会书写马铃薯主食化发展的新辉煌。（供稿：雪永鹏）