京山市小小豆皮成致富新途径

    11月29日，沿着乡村小路走进京山市曹武镇墩子河村，扑面而来一阵阵豆皮的清香，让人忍不住想探个究竟。贫困户李道英和村民们正将新鲜的豆皮均匀摊放开来进行晾晒，清脆的机器声中乳白色的浆汁沿着机器出口缓缓流出，一派忙碌而充实的生产景象。

　　“豆皮是曹武农村的特色农产品，每年秋冬季节正是村里各家各户晾晒的季节。豆皮是黄豆或绿豆混合大米浸泡磨桨后，经过土灶文火烫烤而成，出锅后待豆皮放凉卷成一筒，用菜刀均匀的切成丝，放至室外晒干，就成了我们平常看到的豆丝成品，这几个步骤一个都不能少，豆丝可热吃、可切丝晾晒后煮制……”李道英一边忙碌着，一边告诉记者。

　　前几年前，李道英可没有这样的精神气。李道英患有长期慢性病，没法出远门打工，只能在家种地，人累得喘不过气，钱却没挣几个，日子过得十分紧巴。

　　豆皮不仅仅是一道地方传统美食，更承载着一份乡愁，一份对美食文化的传承。为了让在外拼搏的曹武人吃到地道的家乡味，该村利用“互联网+”机制，积极与白泉村电商网络平台对接，探索建立传统手工艺食品网店，集线上服务和线下参与于一体，将豆皮销往全国各地。

　　“制作手工豆皮的活很轻松，时间还由自己控制，我们每年大概能多挣近2万元呢。”在村文化广场上与村民闲聊的李道英脸上洋溢着幸福的笑容。 (黎昭鹏 王映来)（图片来源今日京山公众号）