长阳食品药品监督管理局举办农村集体聚餐培训会

    本网讯　　为保障农村集体聚餐的食品卫生安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，近日，长阳土家族自治县食品药品监督管理局在宜都市南桥村土老憨培训中心召开全县农村集体聚餐培训。全县帮厨团队负责人82人参加了培训。

　　培训要求帮厨团队做到：一、合法经营（办理备案登记证、从业人员持有效健康证）；二、事前申报；三、配合检查，落实整改措施；三、规避风险（购买食品安全责任险）；四、守住底线（不能发生食品安全事故）。注重食品采购、运输、加工环境、加工过程、厨师个人及餐饮具的卫生，做好消毒工作；明确禁用和慎用食品情况，做好食品留样。

　　针对长阳山大人稀、交通不便的实际情况，该局创新工作机制，成立长阳帮厨团队微信群，实行微信申报，进一步方便群众；实行红、黑名单制度，对做的好的进入红名单，在村级信息栏上予以公示，对多次整改仍不达标的进入黑名单，通报至村委会，不得从事帮厨活动。