城关镇开展全镇食品信息员及乡村厨师培训
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于2022年08月01日发表
7月21日，城关镇组织100多名乡村厨师及食品信息员开展培训并进行现场测试。
培训人员利用食物中毒典型案例，深入剖析餐饮食品中致病微生物的来源以及细菌生长繁殖的条件，分析预防细菌性食物中毒的措施，重点围绕食品加工制作场选址、食品原料采购索证索票、食品加工制作规范、食品贮存保鲜、环境卫生、个人卫生以及农村宴席申报制度落实等方面进行详细讲解。培训要求，要充分认识农村大型集体聚餐的风险性，始终绷紧食品安全这根弦，牢牢守住不发生重大食品安全事故的底线。
培训前，该镇组织各村的厨师进行了一次免费体检。（通讯员 陈煜峰）
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