云峰镇抓关键环节守住夏季食品安全防线

三伏高温季节，是各种食源性疾病的高发期。云峰镇清醒认识到抓好当前食品安全工作的重要性、紧迫性，采取有力举措，严格监管措施，从严从实从细抓好食品安全各项工作，坚决守住食品安全防线。

一、加强从业人员培训，筑牢食品安全“防护墙”。分片区组织各村（社区）食品安全协管员、餐饮经营单位负责人、农村厨师开展食品安全培训，主要就《餐饮服务食品安全操作规范》、疫情期间食品安全注意事项、农村自办宴席申报流程、夏季食品安全防范知识等关键知识进行系统讲解培训。培训后，结合课程内容进行知识测试，并对成绩合格的22名农村厨师颁发培训合格证书，确保培训取得实效。

二、加强食品安全检查，守住食品安全“警戒线”。云峰镇食安办深入到全镇超市、小卖部、小作坊、餐饮经营单位、食品摊贩等食品经营场所开展安全检查，重点检查环境卫生、防鼠防蝇、食品储存、加工操作、进货验收、索证索票和疫情防控措施落实情况。现场共检查发现问题7处，均已督促其整改到位。

三、加强自办宴席管理，把好食品安全“源头关”。充分发挥农村食品安全协管员“前哨”作用，劝导广大群众“红事缓办、白事简办、宴席不办”。对于需办宴席，严格落实申报备案制度，逐一建立自办宴席食品安全档案，食品安全协管员全程监督指导自办宴席，保障群众用餐安全。对于不按规定申报、疫情防控不到位、场所卫生环境不达标、乡村厨师资质不齐全的农村宴席坚决不予审批。