春天的味道炎陵艾叶米果

　　春暖花开，草长莺飞，艾叶抽出新芽。每到这个时候，炎陵当地人都兴做一种当地特色美食--艾叶米果。

　　阳春三月，天气晴好，家住炎陵金紫峰脚下的张伟霞夫妇正准备食材，打算做艾叶米果这道炎陵美食。当地人在制作艾叶米果时食材选择讲究纯天然、原生态、绿色无污染。为制作出完整的艾叶米果需要准备多种新鲜食材，夫妻俩兵分两路分别寻找。

　　乡间田野里，阳光下的黄花艾叶正在湿润的土壤中迎风摇曳，张伟霞将鲜嫩艾叶采摘下来，放进竹篮中。春雨过后，沉睡在土里的春笋把头也冒了出来，丈夫池坚背着竹篓，扛起锄头，走向竹林，挖出刚刚冒尖的的竹笋。等一切食材找全后，夫妻俩开始研磨米浆，米浆缓缓从石磨缝中流下，"诉说"着当地人的乡愁记忆。一切就绪，只待艾草被山泉水煮熟。

　　精挑细选的艾叶煮熟后放凉和进米浆中，制作起艾叶米果的"面子"--米果皮。揉搓过程中，艾香四溢，一番揉搓后，米团越来越有韧性，揉搓好的大米团被分成一个个小米团。

　　夫妻俩在分好的米团里灌进炒好的竹笋、厚膘腊肉、油豆腐等馅料，一个个捏紧做成饺子状，艾叶米果就做成了。只需蒸上十分钟，就可上桌享用了。经过大家的一番忙碌，艾叶米果就正式出笼了，现场艾香四溢，家人们围坐在一起，共同品尝这道特色炎陵美食。

　　当地村民介绍，艾叶米果是炎陵人喜欢的一道特色小吃，一般在春季或家人团聚时，全家人一起制作，有家庭和睦团圆之意。