嗦出新花样盐边开展羊肉米线预包装产品品鉴活动

　　生活不过柴米油盐，幸福不过一顿健康美食。7月16日，盐边县开展盐边羊肉米线预包装产品品鉴活动，活动邀请了各年龄段的30余名品鉴官对每一种预包装产品的米线包装，配料、汤味等开展品鉴，并针对每种组合的盐边羊肉米线预包装产品口感、色泽、香味进行打分，筛选出最符合大众口味的盐边羊肉米线预包装产品。

　　盐边羊肉米线作为盐边美食的杰出代表之一，早已融入了当地人的饮食习惯和日常生活，而外地人到攀枝花、到盐边来，盐边羊肉米线也是必吃品。在小吃届，盐边羊肉米线更是人气大王。2020年，盐边羊肉米线斩获了新华社小康中国，千城早餐活动最想去打卡的早餐第一名，2021年入选100道天府旅游美食、100道天府名菜。在成都，107家盐边羊肉米线店遍布十三个区县。大众点评2021年度大数据显示，位于成都华阳大道的任德琼盐边羊肉米线店线上收款734.6万元，到店消费25.9万人次，其中一位铁粉当年到店消费355次！

　　盐边羊肉米线采用高山羊肉和生态糯米米线作为主要食材，用8小时熬制羊肉高汤煮米线，配上当地特产青花椒、小米辣、豆瓣酱等佐料，再辅上新鲜薄荷、跳水泡菜，撒上一把葱花香菜，滚烫爽滑，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

　　为让盐边羊肉米线从线下走向线上，走出盐边、走出四川、走向全国，盐边县成立农商文旅康体产业融合发展工作专班，组建滋味盐边食品科技集团，统筹推进盐边羊肉米线产业化发展工作，延伸产业链，提升价值链，打造供应链，推进生产工业化、质量标准化和管理现代化。今年6月，《盐边羊肉米线烹制工艺规范》地方标准正式发布，从术语和定义、一般要求、原辅料、环境和设备、烹制工艺、成品等方面作出了规定，标志着盐边羊肉米线产业化、标准化迈出了实质性的第一步。此次品鉴活动，将进一步加速盐边羊肉米线预包装产品生产进程。

　　人间烟火味，最抚凡人心。笮山若水滋养出丰富天然食材，千百年来31个民族饮食文化彼此交融，盐边菜形成了少油少糖、绿色健康的特色，为越来越多的消费者所喜爱。盐边县将立足独特的资源和良好的市场前景，进一步研发盐边牛肉、盐边油底肉、盐边泡菜鱼等预制菜，打造盐边菜百亿产业集群，更加广泛传播滋味盐边城市名片。