区卫计系统稿件第三季度餐饮具集中式消毒单位卫生监测工作圆满完成

部门联合，统一行动，圆满完成第三季度

餐饮具集中式消毒单位卫生监测工作

7月18日，在区卫生与人口计划生育张焯贤副局长的带领下，区疾病预防控制中心联同区监督所对区内的餐饮具集中消毒单位进行全面的监督检查。

我区现有餐饮具集中消毒单位共有4间，分别是：佛山市三水区康洁仕餐具配送中心、佛山市三水区西南街盈尔康消毒餐具配送中心、佛山市三水区艺洁餐具消毒有限公司和佛山市三水区西南街百利健餐具配送中心。根据省市区关于加强集中消毒餐饮具卫生监测工作的要求，区疾控中心每季度都对上述4间单位进行消毒质量检测。

在本次监测中，区疾控中心对4间企业各抽取2套样品、12件餐具，按照国家《 食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）的要求进行检测。同时，现场查看中也发现一些存在问题：4间集中式餐具配送中心在消毒流程仍有待改善，例如：有的在处理餐后剩余垃圾不够彻底、餐后垃圾未冲洗干净就在消毒水中浸泡，影响消毒效果；部分包装车间无菌环境差，工人无菌意识不强；包装流程多为手工操作，易造成二次污染。检查人员针对发现的问题现场与企业沟通，要求其落实整改，确保消毒卫生质量。

通过加强餐饮具集中消毒单位的监督管理，确保群众外出用餐使用消毒餐具的卫生安全，预防感染性疾病的发生，既是卫生工作服务群众的真实写照，也是“三打两建”工作的重要体现。

检查组到区内的餐饮具集中消毒企业现场查看卫生情况

查看消毒后的餐饮具并现场抽检做进一步检测

现场查看餐饮具消毒生产流程

三水区疾病预防控制中心

二○一二年七月十八日