关于紫菜的舆情解读

　　日前，有媒体称，“南山女子买紫菜称嚼不动撕不烂”怀疑紫菜有问题，但是经过试验及检测发现该紫菜为合格产品。“紫菜=废旧黑塑料”，原来是谣言。深圳市市场监督管理局近两年对紫菜的抽样检测中没有检出不合格样品。

　　紫菜是我国重要的经济藻类，不仅味美，营养价值还很高，紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。而且，紫菜含有的紫菜多糖具有多种生物学活性及药用价值，如降血脂、抗血栓、增强免疫、抑制***生长等作用。

　　干紫菜呈现褐色或黑褐色，其叶片是1层细胞构成的单一或具分叉的膜状体，也就是说紫菜的原本形态就是薄膜样的；紫菜含有琼脂，琼脂具有增加食品的粘度、赋予食品以粘滑而富有弹韧性的口感等作用。

　　紫菜是碘含量比较高的食物，对于碘缺乏地区，经常吃些紫菜，可以起到补充碘的作用。但是，对于碘不缺乏的地区，短时间大量食用紫菜，或者经常食用过多的紫菜会增加碘摄入量过多的可能。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2-3克。

　　每100g干紫菜营养资料表

　　我们的建议

　　1.通过正规可靠渠道购买紫菜，并保存相应购物凭证。

　　2.选购紫菜时，应选购具有紫黑色光泽、片薄无杂质的紫菜。

　　3.食用前用清水泡发，并换1-2次。

　　（来源：深圳市市场和质量监督管理委员会）