光明篇光明食品药品监管所开展标准化集体食堂现场观摩会

　　为推进光明新区集体食堂标准化建设，打造市民满意的食品安全城市，2018年7月5日，深圳市市场和质量监管委光明食品药品监管局光明食品药品监管所（以下简称“光明食品药品监管所”）在深圳市晨光乳业有限公司开展标准化集体食堂现场观摩会，光明食品药品监管局副调研员刘泉同志、食品科负责人、光明食品药品监管所相关人员及光明食品药品监管所辖区近60家单位食堂负责人前来参会。

　　本次观摩会采取实地观看与现场讲解相结合的方式进行。参会人员先是在食品安全专家的引领下观看了深圳市晨光乳业有限公司食堂，深入了解标准化集体食堂在流程布局、设施设备、餐具清洗消毒等方面的严格要求。随后参会人员前往晨光乳业有限公司会议室参加标准化集体食堂建设培训。观看创建国家食品安全示范城市、“星期三查餐厅”等相关视频，再通过专家的讲解，对标准化集体食堂在操作规范、日常管理上有了更加系统全面的认知。

　　会上，刘泉同志强调，民以食为天，食以安为先，市民能否吃得放心，吃得安心，是对执政能力的重大考验。为打造市民满意的食品安全城市，刘泉同志指出，一是要在“阳光”上下功夫，在新区包括集体食堂在内的所有的餐饮服务单位安装食品安全公示牌；二是要在“智慧”上下功夫，打造明厨亮灶的升级版，开展餐饮单位“互联网+明厨亮灶”标准化建设；三是要在“共治”上下功夫，发挥新闻媒体、人民群众的舆论监督作用。光明食品药品监管所主要负责同志强调，辖区集体食堂负责人要高度重视食品安全，结合光明食品药品监管局正在开展的集体食堂量化提升项目，严格按照第三方监管公司检查发现的问题进行整改。通过参观标准化集体食堂，引进先进餐饮管理模式，强化食堂内部管理，提升管理水平。

　　会后，与会人员纷纷表示，将以此次观摩会为契机，严格对照标准化集体食堂的要求，加大食堂硬软件投入，不断提高食品安全管理水平，切实保障饮食安全，为建设食安光明，打造市民满意的食品安全城市提供助力。

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