广东特色以汤养生——广东汤与春夏养生公益讲座

　　6月26日下午，由广州市社科联、天河区文广新局、区委老干局、林和街道办事处联合主办，区图书馆、区老年学院林和分院、林和街文化站承办的广东汤与春夏养生公益讲座，在林和街道办事处二楼会议室成功举办。

 
　　讲座邀请了佘自强老师主讲，佘老师是广东省中医学会药膳委员会委员，广东科普作家协会会员，南方卫视首席健康顾问，大洋网《名医养生在线》特约编辑。同时还是广州日报“今日靓汤”和南方卫视“特搜靓汤”节目主持，广东电视台公共频道“师奶靓汤”等节目嘉宾主持。 

　　佘老师多年来致力于中医科普工作，先后出版了《今日靓汤》、《百病食疗》、《中医新用》等近二十本书，将中医理论与广东汤很好地结合起来。本次讲座就是佘老师的心血结晶。讲座内容包括广东汤的悠久历史、特点、烹制方法、作用等。

　　讲座中，佘老师详细介绍了广东汤的烹制方法，包括煲、炖、滚、烩四种。广东汤主要作用有：佐餐、养生、辅助治疗疾病等。广东人在吃饭的时候都喜欢喝汤，尤其是炎热的夏天，饮食不开胃，汤能补充大量水分，提高食欲，并且有养生和辅助治疗的作用。要烹制一煲靓汤，首先要注意选材搭配。由于现场听众大多是女性，佘老师特意介绍了很多经期调理、美容养颜的汤方，同时也介绍了一些适合全家老小的夏季清热解暑汤，很受听众的欢迎。 

　　最后，讲座在听众们热烈的掌声中圆满结束了。本次讲座主题贴近群众、贴近生活，大受市民欢迎。今后，区图书馆还将陆续开展各类讲座，有兴趣的读者可以多留意天河区图书馆网站的活动信息。（区文广新局  张译尹）