市局对我区2017年度餐饮服务食品安全监督量化分级工作进行现场核查

2018年1月9日，根据市局《关于对全市2017年度餐饮服务食品安全监管量化分级管理年度等级A级单位进行现场核查的通知》，市局餐饮服务监管处陶娟及陈航老师，对我区2017年度餐饮服务食品安全监督量化分级管理年度等级A级单位进行现场核查。

核查组根据《西安市餐饮服务食品安全监督量化分级管理分类评定标准》对西安电子科技大学中央厨房和西安外国语大学教工食堂进行核查。核查分为资料审核和现场检查两部分进行，重点对食品加工区域的合理设置、三防设施完善情况、餐饮具的清洗和消毒、食品留样制度、原辅料采购记录、索证索票、食品从业人员的健康证明、建立健全的食品安全制度等方面进行了全面细致的审核。