长安区监管和教育引导双管齐下切实维护夏季餐饮安全

针对夏季温度高，湿度大，细菌繁殖快，食物容易腐败变质，各类食源性疾病和食品安全事故高发的实情，长安区食品药监局在加强对餐饮店监管的同时，积极开展对经营户的教育工作。组织小居安餐饮经营户开展夏季食品安全隐患排查座谈会，教育经营户严格落实食品原辅料进货查验制度，设置并完善三防、贮存、加工、排烟、洗消等设施设备，规范处置餐厨废弃物，切实消除食品安全隐患，确保就餐群众饮食安全。

通过座谈教育，餐饮经营户了解了夏季餐饮的风险点，提升了食品安全意识，掌握了规避食品安全风险的方法，有利于消除安全隐患，提升餐饮经营水平。下一步，郭杜食品药监所将以大学城周边、城中村为重点，分阶段组织夏季餐饮安全座谈会，为广大群众打造安全放心的就餐环境。