长安区食品药品监督管理局举办自办家宴食品安全知识培训班

为全面贯彻落实《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》，切实有效规范家庭自办宴席监管工作，预防群体性食物中毒和食源性疾病的发生。11月11日上午，区食品药监局举办了长安区2014年度自办家宴食品安全知识培训班，全区24个食品药品监督管理所负责人和24名监管人员、619名食品药品安全协管员、家宴服务队负责人和厨师长共计770余人参加了培训。会上，区食品药监局领导作了***，从当前自办家宴的现状、此次培训会的目的、主要内容等方面入手，要求所有参会人员提高认识，加强学习，不断提升监管水平和业务素质。食品药监局执法人员结合日常工作和生活中的许多事例和经验，就自办家宴登记备案、从业人员基本要求、食品原材料采购、加工、贮存、餐饮具消毒、食物留样、食物中毒的预防和处置等多方面内容进行了深入浅出、形象生动的详细讲解。培训结束后，对参会人员进行了现场测试，对测试合格的人员将颁发食品安全知识培训合格证。同时，随会下发了区食品药监局编写印制的《自办家宴食品安全操作手册》。通过这次培训，进一步提高了群体性聚餐流动厨师的行业自律意识、食品安全知识和自我防范能力,为有效防控群体性食品安全事件的发生，推动我区食品安全工作再上新台阶、开创新局面打下坚实基础。