娃娃菜蘸药保鲜专家没那么可怕

　　市民裴先生咨询：最近在微信朋友圈里听说为了给娃娃菜保鲜，要给它蘸甲醛药，这是真的吗？“我平时喜欢吃娃娃菜，可现在再也不敢买了。”裴先生说。查阅相关报道及专家解释，又向我市一位常年种植娃娃菜的村民咨询，得知娃娃菜并不像网上传的那么可怕，食用从正规超市购买的娃娃菜没有问题。

　　在我市一些超市货架子上摆放的一袋袋娃娃菜干净整洁，有市民选购。正在往购物车里放娃娃菜的王先生说：“只是听说大白菜有用甲醛保鲜的，娃娃菜也有用甲醛保鲜的？”市民小陆喜欢吃娃娃菜，“我都是在正规的超市买菜，这样比较安全，也放心。”

　　那么传言中的娃娃菜为什么会被测出甲醛呢？一位营养师分析说，可能娃娃菜在装袋前被蘸了甲醛，甲醛成分渗透到菜叶里。另外，植物在代谢过程中可能会产生极微量的甲醛，包上塑料袋后，影响甲醛挥发。包装用的塑料袋也可能含有甲醛，形成甲醛残留。有的厂家在储存菜时会使用一些保鲜手段来延长保鲜期，大都采取的是比较安全的手段。也不排除有的不法商贩使用其他手段，但也不必太恐慌，在运输、售卖、储存时，甲醛大多就挥发了。甲醛易溶于水，洗菜时会洗掉一部分，加热烹饪还会挥发。因此，即便吃了蘸有甲醛的娃娃菜，以一般人的食量也不可能中毒。

　　丰南区一位常年种植娃娃菜的村民告诉记者，娃娃菜在生长期会用一些药，但都是安全的低毒药，待菜长成后，还要剥掉外边的大部分菜帮，只剩下内芯。他们在娃娃菜装袋时不蘸任何药，所以菜是安全的。

　　为避免买到甲醛娃娃菜，专家建议，买菜时一定要先闻闻是否有异味。由于甲醛易于水中挥发，买回家加工时最好多扒掉一些外面的菜帮，仔细冲洗。建议到正规超市和市场购买蔬菜，这样买到违法使用甲醛浸泡的娃娃菜的几率会小一些。

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