高原上绽放的一朵奇葩——写在2013中国（青海）国际清真食品及用品展览会开幕之际

　　雪域高原，圣洁静谧。在这片资源富集多民族聚居的高大陆上，一朵奇葩绚然绽放。它，就是中国(青海)国际清真食品及用品展览会。

　　从孕育、生长、吐绿，到争芳吐艳、香溢四海，如今这一展会已成为高原对外开放魅力品牌中一抹动人的亮色。

　　丰厚的土壤

　　如同水之于鱼，羽翼之于飞鸟，水滴之于大海，人口众多的穆斯林民族和我省独特的地理、人文、资源优势，以及国内外广阔的市场空间等，正是清食展得以在青海高原扎根生长的丰厚土壤。

　　我省有穆斯林人口110多万，占全省人口的五分之一。全世界大约有15亿穆斯林，中国拥有2000万穆斯林人口和1200多年的清真食品生产历史。据统计，近年来，全球清真食品和用品市场的年贸易额已超过2万亿美元。

　　同时，我省地处青藏高原，拥有世界上最大面积的高寒湿地、高寒草原、灌丛和森林等生态系统，是全国五大牧区之一，牧区面积占全省总面积的96%以上，被联合国科教文组织誉为世界四大无公害超净区之一。五亿亩可利用草原养育着2000多万头(只)牛羊，广袤的高原山川生存着250多种经济动物和1000多种各类经济植物，丰富的自然资源为大力发展清真产业提供了得天独厚的原材料。

　　据了解，目前青海在内地和沿海地区51个大中城市中经营清真餐饮业的人员有10万多人。雪舟三绒、伊佳、仙红辣酱、高原绿色、裕泰食品等省内企业拥有国家名牌产品，生产的清真食品除清真牛羊肉外，还有粮、油、糕点、盖碗茶、清真方便食品、速冻食品、专用调料、乳制品、果蔬加工、服饰、礼帽、拜毯、刺绣、工艺品等，种类十分丰富。

　　今天，我省具有资源优势的清真产品，如牦牛肉、羊肉、乳制品、菜籽油、菜花蜜、沙棘、大黄、红景天等野生植物及其加工品在国内外多次获奖，为青海赢得了声誉。

　　经过多年发展，青海清真食品及穆斯林用品已经形成了一定工业基础。

　　和煦的阳光

　　自2007年起，清食展已连续成功举办了六届。展会的形成、壮大，青海清真产业的发展、崛起，离不开国家的高度关注，离不开青海省委、省政府的大力支持。

　　所有的重视、扶持如和煦的阳光，为展会的壮大，为产业的发展提供着力量之源。六年来，在中国贸促会的有力指导下，在全国各省(区市)贸促分会的鼎力支持下，清食展走过了一条探索、创新、成熟的发展之路，并逐渐成为具有世界影响力的国际性、专业型展会。

　　展会举办以来，中国贸促会在展会策划、宣传推介、海内外招商招展等具体工作中给予了倾力指导和帮助。今年，他们又发动全国近30个地方分会和20多个海外代表处的力量，支持2013清食展的召开。同时，各省(区市)贸促分会在展会宣传、布展展览、专业客商邀请、活跃经贸交流等工作中也始终给予了大力支持与配合，使得展会一届比一届更富有活力。

　　为倾力打造清真产业发展平台，为高原企业的振翅翔飞全力创造条件、奠定基础，青海省委、省政府将清食展列入全省三大经贸交流活动之一，并举全省之力助推其发展。

　　从签发重要批示、提出明确要求，到听取专题汇报、进行全面部署；从指导筹备工作、督查工作方案，到亲自带队招商、主动***推介。透过每一项举措、每一次行动、每一个细节，我们深刻感受着省委、省政府的明确思路、果敢决策、坚定决心和朴实作风。

　　甘润的雨露

　　大到一个产业、小到一个展会，要实现持续、全面发展，离不开各方合作与互利共赢。青海清真产业及其展会发展正是汲取了充沛雨露，才得以茁壮成长。

　　从创办之初的中国国际贸易促进委员会和青海省政府两家主办单位，到今天联合陕西、甘肃、新疆三省(区)政府共同主办；从最初只有两家海外合作单位，发展到今天与16家海外单位签署战略合作备忘录、建立长期合作关系，中国(青海)国际清真食品及用品展览会已逐渐步入了国家多双边经贸活动的范畴。

　　在多双边经贸合作机制的引领推动下，展会规模逐年扩大、专业特色日益增强、水平档次越来越高。更多的国内外媒体聚焦青海，更多的目光开始关注高原，更多的合作机遇注入企业。

　　2013年，清食展招商招展工作再次取得新突破

　　国外来自马来西亚、伊朗、巴基斯坦、俄罗斯、泰国、土耳其、意大利、埃及、约旦、摩洛哥、沙特、印度尼西亚、科威特等50个国家、地区的企业、商协会及采购商报名参会参展，为历届最多。

　　国内湖南、甘肃、宁夏、安徽、贵州、新疆等31个省(区)将组团参展，其中新疆、湖南等12个省(区、市)确定将设立省(区)馆进行特装展示，省内外700多家企业以及采购商、商协会将有3000余人参展参会。

　　如今，清食展已成为我国中外清真产品经贸交流领域的顶级平台，吸引了伊利、正大、皓月、鲁花、康师傅等一批国内知名企业参展，众多的国外展团也通过青海之行了解到中国在清真食品(用品)领域巨大的生产能力和参与国际竞争的潜力。

　　绽放虽无声，花开香自来。

　　我们坚信，依托丰饶的资源，放眼广阔的前景，随着中国(青海)国际清真食品及用品展的不断成熟完善，我省清真产业发展必将进入一个又好又快的崭新阶段！ (解丽娜)