省食品药品监管局海东市食品药品监督管理局发布春节期间食品安全温馨提示

　　为确保全市人民渡过一个健康、祥和、平安的节日，日前，海东市食品药品监督管理局向广大市民发出了一份节日期间的食品安全消费温馨提示。

　　温馨提示以食品安全消费提示的形式，向广大人民群众宣传食品安全自我保护常识。自办宴席的家庭应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识，了解食品操作加工要求。婚丧嫁娶等大规模家庭聚餐注意事项，建议广大居民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。餐饮服务单位严格落实各项食品安全卫生管理制度，从原料采购、索证索票、进货验收及台帐记录、操作加工、食品留样、食品储藏、生熟分开、餐饮具消毒、餐厨垃圾和泔水回收、人员卫生、室内外环境卫生等方面提出严格要求，保证食品安全，严防食品安全事故发生。

　　通过提早的发布春节期间食品安全温馨提示，将有效预防餐饮服务环节食品安全事故的发生，为做到对食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决起到积极作用。

　　(省食品药品监管局)