省食药监管局海东地区食品药品监督管理局开展元旦春节期间餐饮食品安全集中整治行动

　　为确保2013年“元旦、春节”期间餐饮服务食品安全，防止重大食品安全事故发生，海东地区食品药品监督管理局决定从12月20日至2013年2月18日，在全区范围内开展为期60天的餐饮服务环节食品安全集中整治行动。

　　针对节日期间人员流动大、婚嫁等集体聚餐活动多，易发生食物中毒事件的特点，明确集中整治的重点品种为熟食卤味、糕点类、风味小吃、自制饮料、自配调味料、盒饭、冷荤拼盘等。重点环节为食品加工、存储、运输、清洗、消毒环节，重点单位为宾馆、酒店、旅游景点、农牧区集体聚餐、学校和建筑工地食堂、小饮食店、火锅店等。重点把好卫生条件关、从业人员健康关及原辅料进货关。对饭店、大型餐饮单位等一次性用餐人数较多的场所，施行提前介入，派驻食品安全监督员重点防控，督促餐饮经营者认真执行食品添加剂使用标准和管理规范，实施专人保管，严格购入和消耗登记，防止滥用、误用及非法使用食品添加剂。

　　整治期间，加强对《食品安全法》的宣传，营造人人关心食品安全的良好社会氛围。认真落实值班制度，确保节日期间的餐饮食品安全。

　　(省食品药品监管局)