省食药监局海北州食品药品监督管理局联合监督检查餐饮服务环节食品安全情况
为提升餐饮食品安全保障水平和巩固西海镇国家卫生城镇创建成果,近日,海北州食品药品监督管理局组织四县卫生监督所成立联合检查组,对西海镇地区进行了餐饮服务食品安全联合监督检查活动。
一查餐饮服务许可、经营范围、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况。二查环境卫生、个人卫生、食品加工使用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、操作规范情况。三查餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况。四查食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况。五查制定食品安全事故应急处置制度及执行情况。六查食品原料、半成品、成品等情况,以及产品标签、说明书及储存条件。七查餐饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况。八查餐饮单位前厅后厨“三防”设施情况。九查餐饮单位使用水的卫生情况。十查餐饮单位负责人对“创卫”知识掌握情况。
此次检查各类餐饮单位109家,检查覆盖率为100%,下达监督意见书48份,警告11家,责令整改11家,停业整顿4家,罚款3家。