省农牧厅湟源县加强畜产品质量安全监督提高生乳鲜质量安全水平

　　为了加强生鲜乳质量安全监管，提高生鲜乳质量安全水平，近日，湟源县动物卫生监督所对全县10家生鲜乳收购站开展专项检查。

　　检查工作突出了四个方面的重点内容：

　　一查硬件设施，保障卫生条件。检查了奶站的建设位置，基础设施建设，挤奶设备，消毒仪器等设施。要求奶站的环境卫生能得到良好控制，无牛粪堆积及污水的排放。配备与收奶量相适应的冷却、冷藏、低温运输以及发电机、热水器(锅炉)等配套设备。购置专用挤奶设备清洗液、消毒器具、消毒药以及防虫、防蝇、防鼠等。

　　二查操作规程，确保产品质量。要求从进站到挤奶结束，所有操作程序都遵守《挤奶操作规程》，特别强调正在使用抗菌药物治疗以及不到规定的停药期的奶牛、产犊7天内的奶牛、患有乳房炎的奶牛、患有结核病、布鲁氏菌病及其他传染性疾病的奶牛及相关规定的奶牛一律不准进站挤奶，从源头上保证牛奶质量。

　　三查管理制度，杜绝卫生死角。要求生鲜乳收购站应建立完善的管理制度，包括留样制度、生鲜乳收购管理制度、质量安全保障制度、挤奶操作规程、化学物品管理制度、生鲜乳收购站从业人员健康管理制度、“五禁止”制度、生鲜乳营运交验管理制度等。

　　四查生鲜乳收购站记录情况，确保记录真实完整。要求收购生鲜乳检测记录、生鲜乳销售记录、生鲜乳交接单、挤奶器定期检测及维护记录、生鲜乳检测留样记录等每天真实填写，签字规范，并且连续保存。