省食药监局青海省出台餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则

　　为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，全面开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，根据国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，青海省食品药品监督管理局制订下发了《青海省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则(试行)》。

　　实施细则从餐饮服务食品安全管理的评定内容、责任落实方面提出了具体要求，要求各级餐饮监管部门坚持“属地评定、分级监管、全面覆盖”的原则；坚持“依法行政、公开透明、公平公正”的原则；坚持“量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，通过在全省实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理评定工作，一方面做到合理配置监管资源，实施科学化监管，提高监管水平和效能，强化对高风险及食品安全量化等级较低的餐饮服务单位的监管；另一方面构建餐饮服务企业诚信体系建设，强化其作为餐饮服务食品安全第一责任人的责任意识，鼓励企业自律，形成激励机制，调动企业积极性，提高企业自身管理水平。

　　青海省局要求，要充分认识量化分级工作的重要性，依照目标责任要求，主要领导亲自抓，制定切实可行的具体工作方案，确保量化分级管理评定工作落到实处。要组织食品安全监管人员认真学习食品安全监督量化分级管理工作相关文件，正确理解工作内容，准确掌握工作方法，严格遵循有关规定，按照要求组织开展好餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，坚持一个标准、一个尺度，避免随意性，做到评分不漏项、标准不降低、结果不偏颇，不得越权评级或违规收费。