省食药监局海南州食品药品监督管理局积极部署春季学校食堂食品安全工作

　　近日，海南州食品药品监督管理局下发《2012年学校食堂整治方案》，积极部署学校食堂食品安全整治工作。

　　一是要求各县餐饮服务监管部门组织辖区内学校负责人召开学校食堂食品安全工作会议，传达国家、省、州和县本级学校食堂食品安全整治工作的精神和具体要求，签订2012年学校食堂食品安全责任书，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。

　　二是要求各县餐饮服务监管部门积极督促辖区内学校按照《学校食堂食品安全专项自查表》有关项目全面开展自查工作，及时发现和消除食品安全隐患，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。

　　三是要求各县餐饮服务监管部门要高度重视，加强对辖区内学校食堂监督检查，从食品安全责任制落实；食堂卫生；索票索证管理等八个方面认真核查，邀请学生家长、社会监督员等参与检查，对存在食品安全隐患的学校食堂，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。

　　四是要求各县餐饮服务监管部门要加强对食堂从业人员的食品安全培训，采用多种形式，组织食堂从业人员开展《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的学习培训。同时督促学校制定食堂食品安全培训计划，建立培训档案，加强内部培训工作。