省卫生厅西宁市牛羊肉检测合格率100

　　近日，在农业部组织的畜产品质量安全例行检测中，西宁市的牛羊肉检测合格率始终保持在100%，在全国57个被检测的大中城市和省会城市中排名第一。

　　西宁市把肉食品安全作为十大民生工程之一，从养殖环节抓起，规范养殖场防疫档案、养殖档案管理制度，加强畜禽定点屠宰企业经营责任人管理，并强化兽药、饲料、饲料添加剂“瘦肉精”违禁品等方面的监管。在屠宰环节，检疫员认真检验待宰的牛羊是否有检疫证明、证明是否在有效期内，数量、耳标是否相符等宰前检疫项目。宰后，认真查验每头(只)牛羊的头部、心肝肺肠胃等脏器和胴体是否有传染病、寄生虫病以及“瘦肉精”等。头部检疫区里，逐个检疫羊头，观察眼、舌等部并检查牛羊的颌下淋巴结，是否存在异常和病变。西宁市现有牛羊定点屠宰场检疫人员24小时驻场检疫牛羊肉的安全，以确保从定点屠宰场流向省内外农贸市场、超市销售的牛羊肉安全合格。

　　在加强宰前、宰后的检疫、上市销售的监督管理同时，市场监督部门还会对农贸市场、超市、冷藏单位实行每月不少于两次的监督检查，并要求经营户公示检疫证明。截至目前，西宁市农贸市场动物产品检疫率达100%，检疫持证率达95%以上，检疫合格证明公示率达90%以上，超市经营的动物产品均持有检疫合格证明。