海东市加盟连锁需要解决的关键问题——对海东拉面经济品牌化战略的思考之七

　　随着海东拉面经济品牌化战略的实施，拉面行业走加盟连锁的道路是必然趋势，对经营者而言，这是打造品牌的终极目标。在这一点上，目前的海东拉面业内人士跃跃欲试，要确定领先地位，但是，在思想上还缺乏领先的意识。这方面典型的表现是，有做法，没想法。突出表现在，在加盟连锁方法上一味效仿别人的做法，没有自己的突破和创新。

　　纵观海东拉面目前的格局，所谓连锁仅仅是同一个老板开了多个店面，也就是通常所讲的大老板，同一个人在经营多个自主经营的拉面馆。这种表现最大的缺陷是没有他人的加盟，对业主而言，达不到加盟连锁的效益，对拉面产业而言，不能有效拓展市场，对产品而言形不成品牌，达不到标准化经营和销售。同时，海东2万多家拉面经营户，至今没有一家敢于走加盟连锁的路子，这里面不是说没有较为成熟的品牌，而是没有形成一个完整的加盟连锁方式、方法体系，许多人在加盟连锁问题上顾虑重重。

　　主要顾虑是一些成熟的拉面品牌企业深怕他人加盟后，在经营过程中出现这样那样的问题，造成一损俱损的后果，不但自身不能发展壮大，而且砸了自己的牌子。

　　这一顾虑充分说明，海东拉面经营业主由于管理经验不足，管理手段单一，解决和处理类似问题的能力有限。导致这一局面的根本原因在于领先意识不强，创新发展的办法不多。一味效仿他人的方式方法中，由于他人方式方法中的不足和缺陷，在实际操作过程中就会出现一损俱损的现象。

　　这就要求在海东拉面加盟连锁过程中要处理和解决好一些关键的问题。要系统谋划加盟连锁方法，首先要解决方法论问题，系统形成切实可行的加盟连锁方式方法。

　　在这一点上一味效仿是达不到领先的，只有“先领”，结合海东拉面经济发展的实际，围绕海东拉面经济发展战略，从谋划产业，战略取胜的高度寻求自身特点鲜明的方式方法，才能达到预期的效果。

　　要达到这样的效果，就必须要在整体框架下对每一个实施细节进行合理布局，关键是要把握每一个细节的合理性和上下衔接的系统性，以及整体框架的关联性，每一个细节缺一不可，每一个环节缺少不行。

　　这里面主要要回答这样几个问题，企业品牌的包装与宣传、加盟连锁店面的装潢与风格、加盟连锁的利益与风险、管理人员的培训与派驻、食材供给的安全与标准、服务质量的统一与考核、加盟连锁的监管与评定、合作纠纷的化解与预判。

　　上述每一项就是一个课题，每一个课题是一个多选命题，只有完整地给这些课题找到了多个正确的答案，才意味着找到海东拉面加盟连锁发展的方式方法。由此不难看出，这也是一个相当庞杂的工程，专业性强、要求高的工程，需要潜心设计和谋划。(董健人)