西宁市政府开展2013年元旦餐饮食品安全大检查
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于2019年07月31日发表
近日，西宁市政府统一部署，集中行动对全市餐饮服务单位开展食品大检查。此次检查重点是餐饮单位餐饮具是否清洗消毒、食品进货索证台账是否完善、厨房专间是否专用、是否贯彻集体聚餐留样备案制度、食品库房是否符合要求等。检查首次利用食品快速检测仪ATP荧光***对餐饮具的洁净度进行了快速检测。从检查情况看，大部分餐饮单位能自觉遵守《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行食品加工。但也有个别单位存在集体聚餐留样备案制度落实不到位、清洗消毒达不到规定要求。对此，检查人员在进行现场纠正的同时，对经营者进行了约谈。要求加强从业人员餐饮服务食品安全操作规范的培训，提高食品安全意识，限期整改存在问题，确保餐饮食品安全。
检查期间，按照市爱卫办督办要求，对四区小餐饮存在问题的整改落实情况一并进行了监督检查。
(西宁市政府)
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