海东地区从五个方面努力提升餐饮服务食品安全水平

　　今年，海东地区以开展“餐饮服务食品安全监管能力建设年”活动为契机，在2011年第一年履行餐饮服务环节食品安全监管职能的基础上，通过深入调研、掌握实情、分析研究、积极探索，紧密结合全区餐饮服务环节食品安全现状，切实履行好餐饮服务环节食品安全监管职责，努力提升餐饮服务环节食品安全水平。

　　一是组织开展餐饮服务环节食品安全专项整治。开展了学校和建筑工地食堂、旅游接待点及农家乐、农村义务教育学生营养改善计划、餐饮环节肉制品安全、火锅底料违法添加罗丹明B等工业染料、广东东莞不合格辣鲜露调味料等专项整治。 二是有效确保重大节日期间餐饮服务环节食品安全。组织开展了“元旦、春节”、“清明节”、“五一节”、“端午节”、黄河极限挑战赛、环湖赛、清真食品及用品展览会、民和桃花旅游节及中高考期间餐饮服务环节食品安全专项整治。三是积极推进监督量化分级管理工作。截至目前，已开展量化餐馆、食堂等共计1077家，其中A级27家、B级632家、C级418家，量化分级率达41% 。四是强化餐饮服务食品安全督导检查。多次对重点环节进行检查、督办，切实解决餐饮服务单位思想认识不到位、查摆问题不到位、整改提高不到位等问题，有力的促进了餐饮服务环节食品安全工作。五是推行餐饮服务食品安全监管绩效考核。制定印发了《餐饮服务食品安全监管绩效考核办法(试行)》，量化了管理指标评价、现场考核评价、绩效考核总体评价等内容，更加有效地对各县餐饮服务食品安全监管能力建设和监管工作情况进行综合性考核评价。

　　(地区药监局)