海东地区采取措施确保五一期间餐饮服务食品安全
为确保“五一”期间餐饮服务环节食品安全工作,防止重大食品安全事故和突发事件的发生。地区食品药品监督管理局在全区范围内组织开展了食品安全专项整治。
一是召开会议,精心部署。召开局领导工作会议,专题研究安排部署此项工作,成立专项工作领导小组,明确了目标任务,全面落实保障措施。
二是印发方案,明确职责。制定了专题工作方案,进一步明确了工作目标、工作重点、工作范围和工作任务,明确了地、县监管部门的职责分工,特别明确了餐饮服务重点单位、旅游接待点的企业食品安全责任。
三是现场培训,提高意识。为预防食品安全事故发生,提高餐饮服务从业者第一责任人的意识,检查同时对现场餐饮服务从业人员进行培训,要求餐厨人员学习掌握《违法食品添加剂名单》,严查使用违法食品添加剂,加强在原料采购、索证索票、进货查验、食品加工、餐具消毒、留样记录等重点环节管理。
四是严格检查,排查隐患。与各县组成联合检查组对餐饮服务重点单位、旅游接待点进行了全面检查,针对检查中发现的问题,及时下发监督意见书提出限期整改要求。
五是派驻监督员,全程监督。在餐饮服务重点单位、旅游接待点派驻食品安全监督员,对重点操作环节进行监督检查,收集驻点食品安全信息,发现问题及时处置和报告,确保万无一失。
(地区食品药品监局)