西宁市市餐饮行业再现用工荒

近日，记者通过走访几家餐饮企业了解到，随着国庆节、中秋节的日渐临近，我市餐饮行业里新一轮的用工荒又开始显现。不少餐饮企业老板认为，10月前后出现员工频繁离岗、跳槽可以说是往年用人环节的一种惯性，但整体而言，今年我市餐饮行业一直处于人手紧缺的状态。

　　近一段时间，我市不少餐馆门口、橱窗上又贴出了大红色的招聘启事，门迎1300元/月、部长1200元/月、服务员1000元/月，工作满一年交保险等诱人的待遇，着实体现了用人单位招兵买马的十足诚意，但记者观察发现，即使如此，求职者仍是驻足观看者多，前往应聘者少。据城西区纸坊街一家中型餐饮店楼面经理祁女士介绍，餐饮行业本来就是一个人员流动比较快的行业，最近一段时间这种现象变得更加频繁。其中大部分员工离职的原因并不是对工资待遇不满意，而是认为即将来临的国庆、中秋两节会延长他们的工作时间，加大其工作量。位于新宁路一家餐饮店吴经理也表示，最近几天，眼看着节假日就到了，各种订餐单子纷至沓来，可店里的好几个服务员竟陆续提出辞职，这让店里本来就不充裕的人手越发紧张。无奈之下，店里只好拿辞职必须在1个月前向负责人打招呼为由暂时留住他们，一切待过完长假后再说。在采访中，记者不时听到有餐饮店负责人拿着对讲机催促服务员们脚底下跑快些。今年西宁想招个服务员太难了，很多年轻人宁愿随着劳务输出大军去外地或其他行业闯，也不愿从事劳动强度相对较大、作息时间不固定的餐饮业，甚至一些在餐饮上干了好几年的熟练工都要跳槽到其他行业。由于人手过于紧张，店里只能安排一名服务员盯两三个包间，一旦遇到同时接几桌包席的情况时，只好三楼的(服务员)喊二楼的(服务员)，二楼的喊一楼的，实在忙不过来了，就连部长、经理都要用上，一说起服务员缺少的话题，新宁路某餐饮店的吴经理这样大倒苦水。

　　记者了解到，每年10月前后，很多用人单位都要大量招聘工作人员，众多的就业机会让餐饮行业的从业人员也多了一些选择的机会。受这种惯性影响，10月前后成了各行业人员流动相对频繁的时段，而这一现象在餐饮行业表现尤为明显。此外，因求职者观念不断转变和我市餐饮行业对人员管理不善，今年至今，我市餐饮行业一直处于工资不断涨高，人员实在难招的尴尬局面，很多餐饮行业负责人对此有苦难言。