海南州加强餐饮消费环节食品安全整顿工作

近日，海南州为进一步加强餐饮消费环节食品安全专项整顿工作，坚持治理整顿与产业发展相结合、集中专项整治与建立长效机制相结合，企业自律与政府监管相结合，进一步贯彻实施《食品安全法》，促进餐饮业持续健康发展，保障人民群众身体健康。一是加强餐饮业和学校食堂食品原料进货情况的监督检查。严厉查处采购和使用不合格或来源不明的食用油、不合格调味料、违法添加非使用物质和滥用食品添加剂、不按规定索证、不按要求进行公用餐饮具清洗消毒等行为，强化索证索票、进货验收，积极推行原料进货溯源制度；严格餐饮业的食品卫生许可，强化日常监督，督导餐饮业做好各项食品卫生工作，切实加强从业人员健康证管理和食品卫生知识培训等工作。二是进一步推行餐饮业监督量化分级管理。在餐饮业单位、学校食堂进一步推行食品卫生监督量化分级管理工作，提高卫生监督效率，加强对建筑工地食堂的监管力度，增强餐饮业主的食品安全第一责任人的意识和守法经营意识，强化餐饮业的自律。三是加强农牧区餐饮业监管。针对餐饮消费环节容易出现的食品卫生问题，加强食品卫生专项监督检查，特别要对学校食堂实施重点监管，逐步推行农牧区家庭群体就餐备案制，规范和整顿农家乐、旅游点餐饮单位及小餐馆，开展预防食物中毒的宣传和指导，防控食物中毒和食源性疾患的发生。四是做好节假日和重大经贸、文化、旅游活动的餐饮食品安全保障工作。在活动前、活动期间开展餐饮业食品卫生安全专项监督检查，并对餐饮单位的食品、餐饮具消毒效果进行卫生抽检，及时发布餐饮消费环节食品安全信息，及时受理和处理消费者的投诉和举报，维护消费者的健康权益。（州卫生局）