大肉供求矛盾何时缓解菜篮子工程透视

　青海新闻网讯 目前，省城市场上的猪肉零售均价是每公斤24元左右，价格上涨的主要原因是：2006年生猪价格太低，养殖户积极性受挫；以玉米为主的猪饲料等饲养成本大幅度上扬等。

　　3月28日，省城市民陈先生来到莫家街市场，他在肉摊前驻足许久。摊主热情地招呼道：“师傅，今天再来5斤？”摊主与陈先生显得很熟。陈先生说：“要两斤五花肉吧。”陈先生一个星期来这里买一次肉。过去每次都买四五斤，现在价格高，买得少了。

　　交通巷市场的猪肉零售商赵英说：“我的同行都感觉到，从去年下半年到现在，买肉的人确实少了。”

　　仔猪价格近期大涨

　　受前一段时间低温降雪影响，外地一些仔猪大量死亡。从去年上半年开始，西宁市城北区、湟中等地养殖户从外地引进的仔猪死亡率达60%。原来养殖户的仔猪每栏存200头，目前只存100来头。生猪饲料价格由过去的每公斤1.60元涨到了现在的每公斤2.80元，仔猪饲料的价格，由原来的每公斤两元左右涨到了现在的每公斤7.40元。以10公斤的仔猪为例，进价650元，经过3个月至4个月饲养，出栏时共需成本1350元；如果净重70公斤，肉的批发价每公斤20元，销售收入为1600元，一头猪养殖户只赚200元左右。

　　4月1日，在西宁市茂森生态养殖有限公司，养殖户朱有世忙着为前来购买仔猪的农民挑选优良品种。在圈舍外，他抱着一头欢实的仔猪对彭家寨镇火西村养殖户张成福说：“看，眼角没有眼屎，四腿有力，是好苗，已经打过防病疫苗了。”成交付钱时张成福说：“尕猪娃太贵了，少要20块吧，让我省些油钱。”朱有世笑着答应了。

　　朱有世对记者说，省城规模化养殖大户一般到甘肃、陕西、四川收购仔猪，2006年以前，这些地方10公斤左右的仔猪价格是170元，今年涨到了650元。原因是这些地方的母猪繁育能力下降。他说，养猪业生产周期长，投资大，疫病风险大于市场风险。一般养猪成本中饲料成本约占70%，饲料成本中大部分是玉米和豆粕，而玉米和豆粕的价格从2005年的每吨2000元涨到现在的每吨4000元左右，这对生猪市场产生了很大的影响。2007年上半年，生猪价格一直处在高位，这主要是受前几年生猪价格持续低迷、饲养成本不断上升等因素的影响，致使生猪供应不足，价格大幅上涨。

　　张成福说：“现在仔猪和饲料价格是摆在我们面前的难题。我们的生猪基本是用泔水自繁自育，出栏期要七个多月，经营不划算。原来我们村有二十多户养殖的，现在减少了一半。”

　　生猪养殖者的心理预期

　　上述说法在西宁市城南新区总寨镇清水河村得到进一步证实。养殖大户韩建魁告诉记者，夏天常见的一些疾病不仅影响了生猪，母猪死亡也多，导致现在仔猪数量少、价格高，加上饲养成本高，肉价也高了。不过，生猪存栏会逐步增加。去年下半年开始，省上陆续出台了扶持养殖户的优惠政策，保障猪肉不缺货、不断档。现在，西宁有二十多家生猪养殖户，省财政对养殖户每头繁育猪补贴50元。他说：“现在肉价这么高，我们有积极性，要赚钱就要考虑到风险，当然，风险太大了就不敢加大投入。”清水河村生猪养殖散户普遍认为，如果按现在的成本价算，毛猪(未除下水)售出的批发价保持在每公斤16元左右，市场零售价控制在每公斤22元左右，这个利润空间是值得投入的，而且养殖者和消费者都能接受。

　　肉价短期内大幅下降并不客观

　　对于养殖户认为的“只要饲料等原料不涨价，肉价就可能下降”的说法，我省有关部门工作人员分析说，依据目前的国际国内原料、粮食等价格走势，肉价在短期内出现价格大幅下降并不客观。肉价平稳回归，一方面需要国际能源、粮食价格的回落，另一方面更需要不断推进农业现代化转型，鼓励规模化的现代农业养殖业生产模式，这样才能从根本上解决矛盾。生产成本低了价格才可能降低，供求才能平衡。

　　《青海省农牧业和农牧区经济发展“十一五”规划》中明确：以东部农业区各县的种猪场为龙头，重点在互助、湟中、乐都、平安和湟源各养猪乡镇扶持建立仔猪繁育体系和瘦肉型商品猪生产基地，促进猪肉产业的发展。“十一五”末，生猪存栏达到110万头，年繁育仔猪达到120万头以上。如果这一规划得以顺利实现，那么，我省猪肉长期依赖外省供应的局面将得到根本解决。

　　价格调控作用逐步显现

　　我省有关价格监督部门工作人员说，国家发改委去年出台多项措施稳定猪肉价格，作用逐步显现，其中包括鼓励发展生猪规模化、产业化生产；加快完善生猪防疫防控体系；建立母猪保险和补贴相结合的制度；完善猪肉储备、增加储备规模、改善储备结构；加强市场质量和价格监管；严格控制玉米深加工盲目发展和出口；加强市场和价格监测等。今年，在青海省政府、西宁市政府协调下，国家发展银行青海省分行对生猪养殖大户发放专项贷款3000万元，西宁市政府还给予贴息。目前，养猪形势好转，省城市场猪肉价格未出现大的波动，这表明调控政策起到了一些作用。但调控需要一个过程，要恢复到人们普遍能接受的价格水平还需要时间，不能一味地认为猪肉价格上涨就把它压下去，这不符合市场规律。