兴仁县创建牛肉粉之乡暨黔菜文化研究会授牌

　　5月10日，兴仁县创建牛肉粉之乡暨黔菜文化研究会授牌活动在兴仁县工科局举行。5家企业（餐馆）荣获黔菜馆、名店称号，10名厨师分别被授予黔菜大师、名师、名厨称号。
　　兴仁县政协副主席、县牛肉粉产业发展办常务副主任邱锦林、省黔菜文化研究会常务副会长朱辉达出席活动。
　　活动中，贵州省黔菜研究会分别授予兴仁大酒店、兴仁帝贝酒店贵州黔菜馆称号;另外授以兴仁薏仁长寿宴为贵州黔菜名店，兴仁辣神子奇鸡、兴仁百家宴3号店为贵州餐饮名店;宋锡彪、张江被授予黔菜大师称号，唐福、严永武、余家恩被授予黔菜名师,周金凤等5人被授予黔菜名厨称号。朱辉达希望此次获得称号的企业（餐馆）和个人，以“兴仁清真牛肉粉”为引领，在宣传推介特色饮食文化上发挥积极作用，促进兴仁成功创建“中国牛肉粉之乡”。
　　与会人员还观看了宣传片《舌尖上的兴仁牛肉粉》，了解兴仁牛肉粉的制作和历史。
　　据悉，兴仁清真牛肉粉的盛行可以追溯到清朝时期。今年3月，兴仁启动了创建牛肉粉之乡的工作，4月开展了“兴仁牛肉粉美食”文学作品及歌曲作品征集，同时，还开展一系列主题为“兴仁县首届中国牛肉粉节”的文艺采风活动，挖掘兴仁牛肉的文化和历史底蕴，以为创建“中国牛肉粉之乡”奠定基础。