首届国际山地旅游大会重大活动食品安全保障工作扎实有效

  
     “首届国际山地旅游大会”于10月9日至11日在我州举行。按照州委、州政府的安排，我局负责这次重大活动期间的餐饮服务食品安全保障任务，为了这次重大活动的圆满完成，我局采取了多项措施。
    一是成立机构，加强领导。成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，州食品药品监管局、兴义市市场监督局、贞丰县市场监管局、安龙县市场监管局、晴隆县市场监管局执法人员为成员的餐饮安全保障工作组，并根据实际情况认真制定了《“首届国际山地旅游大会”餐饮服务食品安全保障工作方案》和《应急预案》。
    二是强化责任意识，签订承诺书。与定点接待酒店签订了《重大活动接待单位食品安全责任承诺书》，明确了定点接待单位的责任和注意事项、应急处置措施，将餐饮服务食品安全事故的应急管理措施落到实处，提高应急保障水平。
    三是提前介入，逐步排查。分别于2014年8月18日至9月24提前对承担接待任务的各县（市、实验区）酒店进行食品安全检查，对发现的问题，提出了整改意见，并与承接单位签订了安全责任承诺书。重点对酒店提供的食谱进行严格审查。
    四是全程监控，不留盲点。切实依照《重大活动保障方案》逐项落实到位，严格执行，派驻的执法人员对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行检查和规范。对发现的突出问题下达餐饮服务监督意见书，对每餐食品严格执行留样后方可上餐桌，填写《食品留样记录》做到每道菜都有据可查、有源可溯。同时按照食品安全保障程序，我局保障工作结束后，对封存的留样食品进行了解封处理，所有的资料已整理归档。
    五是加强联系，做好应急准备工作。负责餐饮食品安全保障工作的人员在会议期间保持24小时通信通畅，随时准备应对餐饮食品安全突发情况的发生。
    领导的重视、措施的有力、责任的明确、监管的到位，此次保障工作期间未发生任何食品安全事件，圆满完成了大会期间保障工作任务，为会议及活动的顺利举办提供了有力保障，维护了黔西南州的良好声誉，赢得了州委、州政府的充分肯定，为今后履好职，进一步搞好保障服务积累了经验。