州食品药品监管局四个强化确保第三届中国美丽乡村万峰林峰会系列活动食品安全

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一是强化措施，制定工作方案。在接到“峰会”系列活动保障任务后，针对每项活动研究制定了餐饮服务食品安全保障工作方案，按照“全面监管，突出重点”的原则，建立保障工作体系，明确州、县（市）、义龙试验区保障工作的具体任务、重点内容以及工作职责、工作步骤，确保“峰会”活动涉及部门有组织领导、有计划安排、有具体措施。

二是强化责任，主动提前介入。为强化承担接待任务的餐饮服务单位食品安全意识，落实各项工作措施，承担具体保障任务的同志主动与活动接待酒店管理人员进行衔接，了解情况，对酒店食品安全情况进行检查，对查出的问题立即要求进行整改。同时，与酒店签订了《黔西南州重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，确保责任明确。

三是强化落实，驻点全程监督。截止，共抽调食品安全监督员22人派驻接待酒店，进行驻点餐前监督，在酒店24小时值班。对接待酒店每餐次的食品原料购进和食品加工制作过程进行全程监督，严格审查每餐菜单，对提供的食品进行感官检验，对发现的问题及时督促整改，对有安全隐患的食品一律不准提供。确保活动期间10000余人(次)就餐安全。

四是强化预警，做好应急处理。针对“峰会”系列活动，制定了局机关值班制度和应急处理机制，要求局领导带班，值班人员24小时在岗值班，做到一旦发生食品安全事故，及时启动应急预案，开展食品安全处置，确保最大限度减少损失。截止目前，接待点未发生任何食品安全事故。