普安县举办餐饮服务管理人员及从业人员食品安全知识培训班

为提高餐饮服务单位管理人员及从业人员食品安全意识，进一步规范餐饮服务经营行为，提升全县餐饮服务食品安全水平。2013年6月3日，普安县卫生监督所举办餐饮服务管理人员及从业人员食品安全知识培训班，县城部分餐饮单位的管理人员及从业人员共75人参加了培训。

　　重点培训内容包括：《食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的部分条款，并组织参会人员观看了国家食品药品监督管理局制发的餐饮服务食品安全操作规范教学光碟。

普安县卫生监督所副所长支太兴围绕本县餐位服务单位的食品安全现状和经营管理软、硬件等方面存在的不足，结合日常监管过程中发现的共性问题和近日相关餐饮服务食品安全专项整治工作的要求，深入浅出的向参训人员讲解常见食物中毒的种类及日常餐饮服务食品生产经营中容易导致食品污染的重点环节和应采取的有效预防措施，以及违法经营应承担的法律责任。普安县卫生和食品药品监督管理局副局长张仕琨要求参训人员要采取切实有效的措施加强餐饮服务食品生产经营各环节的管理，力争将本县餐饮服务食品安全推上一个新的台阶。

    通过培训，强化了餐饮服务单位主体责任意识，提高了餐饮服务单位管理人员及从业人员的守法经营意识和规范操作能力，为做好全县餐饮服务单位食品安全监管工作打下了良好基础。