山村苗家平菇香

山 村 苗 家 平 菇 香

――记贞丰县者相镇平菇种植大户杨文江

杨文江、男、苗族，现年38岁，这个出生在偏远山区的苗族汉子，偿过贫困的寒酸，曾多次外出打工，在追求脱贫致富的路上多年拼打，找到了一条适合当地村民发家致富的路，成为当地众人皆知的平菇种植大王。

1984年就小学毕业的他，因家庭经济困难，无法再踏进高一级学校的大门，只好在家务农，但辛苦一年下来，也只能解决吃饭问题，没有多余的钱，想换一件新衣服都很困难。为了改变家庭经济困难这一现状，光靠种植玉米、水稻是不可能的。年轻且有闯劲的他，1992年孑然一生到湖南的一个小县城开苗家狗肉馆，由于当地对吃狗肉不太感兴趣，开了不到半年的馆子，不但没有赚钱，还负了上千元的债务，苗家狗肉馆开不下去了，只好回家种地。

这次外出对杨文江来说是一次不小的打击，不但没有赚到钱，连给亲朋借的上千元本钱都赔了进去，他觉得要过上好一点的生活怎么那么难。还是种地有饭吃算了，做什么发财梦。经过一段时间的思考，他觉得只是种地有饭吃，什么时候才能脱掉这穷的帽子。就这样下去，这辈子不是太冤了。1993年他买来种植食用菌的相关书籍，学习种植食用菌的相关知识，觉得种植食用菌的发展前景较好。他购来食用菌种，开始了种植平菇的试验，一月、两月、三月过去了，怎么就长不出来呢？一次、两次、三次……的试验，还是不行，杨文江有些心灰意冷了，心里暗自沮丧，我的命只能种地，其它的事就不能办吗？他思考，他掂量。肯定是什么环节有问题。他向亲朋借来路费和生活费，到贵阳附近一个生产食用菌的基地学习，掌握了一些生产技巧。功夫不负有心人，他终于试种成功了。

刚开始，由于资金有限，只能小规模生产，但除去成本和一定的生活开支，一年下来，同样赚不了多少钱。2002年，杨文江再次到湖南开苗家狗肉馆，这次开馆子比上次生意好多了，通过三年的打拼，总算有点节余。他又盘算着，在外开馆子，的确可以赚一点钱，但把一切开支除了，同样节余不大，不可能一辈子都在外面干啊。在湖南开馆子的同时，他也了解到人工种植食用菌的市场，人工种植食用菌的市场应该不会差。

2005年，杨文江又回到家乡―者相。亲朋们问他，你在外面开馆子好好的，又赚钱，怎么又回来了。他笑笑说：“人不能在外干一辈子，总得要回家啊”。

其实，他有他的打算。我要在家大干一场，不相信就干不出一点名堂来。他是这么想的，也是这么做的。他把在外开馆子的所有积蓄都投了进去，建起了生产厂棚，由于生产平菇食用菌的主要原料是稻草、各种桔秆等，他购买了粉碎机。当年就试种2万包，年产值就达4万多元，除去所有投资和购买的设备，纯赚1万多元。通过多次实验，生产原料改用棉子壳、花生壳同桔秆混用，产量可增加三分之一，他还购来温度控制机，增大温差，产量更进一步提高，还可杀虫灭菌。真正做到种出来的产品无农药，属正宗的绿色产品。他种植的平菇主要有抗二、抗三号两个品种，小规模生产的有金针菇等十多个品种。近两年来，杨文江的种植规模每年都在10万包左右，年产量30万斤以上，产值近50万元，纯收入达30万元。产品主要销往周边县市及安顺、贵阳等地区。几年的拼打，他建起平房，还有了自家的运输车。

在他的带动下，到目前，者相镇已发展年生产5万斤平菇以上的有杨文书、欧玉成等5户农户，全镇总产量是周边县市最大的生产基地。现在，当人们见到杨文江的时候，都叫他：“杨老板，你搞到事了，教我们一招”。是的，他真想教乡亲们一招。他说：“目前我们只是种植，粗放市场，产值低，还可进行深加工，我做过试验，深加工的产品，人们更喜欢。我正在思考这个问题，准备购置深加工的设备，进行深加工，但需要的量很大。只要乡亲们愿意种，我出种子，出技术，种出的产品按市场价收购，到时我的加工厂就不筹没有原材料了”。

我们相信，杨文江在这条路上将越走越好。