高考前如何合理安排饮食

又到了一年一度的高考季，对于备战高考的毕业生来说，大家都铆足了劲，进入了最后的冲刺阶段。考生在紧张备考时，家长可能比考生更紧张，希望在饮食上做到尽善尽美。那么，家长如何为孩子提供营养又健康的饮食？对此，记者采访了十堰市人民医院营养科主任医师尤世刚，他给了一些合理建议，供广大家长参考。

保持平时饮食习惯和充足睡眠

家住红卫的周女士最近为儿子的一日三餐绞尽脑汁，她的儿子即将参加高考，这段时间为了让儿子吃好喝好，她变着花样给孩子做各种美食，在她看来，孩子营养跟上了，也有利于高考发挥。可让周女士苦恼的是，她竭尽全力做的各种佳肴，可儿子却没胃口。对于儿子的这种状况，周女士非常着急。

“不少考生家长可能会因过度紧张，让孩子大量服用保健品、餐餐大鱼大肉补充营养。殊不知，这样做反而会影响孩子的身体健康。”尤世刚表示。

“营养和知识一样，要靠平时的积累，并非好东西吃得越多就越好，安排膳食要以营养、全面、适量、均衡为原则，平时摄入的食物中已包含了人体所需的各种营养素，因此尽量保持平时的饮食习惯，不用额外进补。”

此外，尤世刚建议，高考生要保障充足睡眠，不建议学生随意服用助眠药物，因为这可能会导致考生睡不醒、易疲劳等，反而影响考试状态。

“在考前要保持规律作息，调整好生物钟，睡前不要玩电子产品及饮用含有兴奋性物质的饮品等。”尤世刚坦言，若有些考生睡眠不好，家长可以带其到正规医院睡眠专科就诊，在医生的建议指导下治疗，千万不要随意服用药物。

一日三餐应合理搭配营养

早中晚餐有什么讲究和注意事项？尤世刚给出了这样的建议。

“早餐是保证整个上午精力充沛的饮食基础，可在原来早餐习惯的基础上适当增加优质蛋白类食物。”尤世刚说，每天的早餐应该吃好，一顿好的早餐包括谷薯类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果、肉粥、面条、饺子等，如果高考生有奶及奶制品不耐受者，可用优质植物蛋白大豆制品如豆浆、豆腐脑等代替。

尤世刚表示，午餐是一天中最重要的一顿饭，午餐应在符合孩子口味的基础上，保证充足的热量和各种营养素。同时补充优质蛋白类食物，如鱼、虾、鸡蛋、牛奶、鸡肉、瘦肉等；此外，注意补充其他营养素，如 B族维生素、维生素 C及钙、锌等矿物质。

对于晚餐，尤世刚建议，晚餐八分饱即可，荤素搭配、粗细搭配，清淡为主。主食可搭配些粗杂粮、全麦食品，副食建议选择鱼虾类、瘦肉及豆制品，深色的蔬菜要占一半以上。晚上给孩子加餐时，优先选择新鲜、天然、易消化、营养密度高的食物，如奶制品、水果、蔬菜、豆类等，晚上加餐不要吃过甜、过油腻、过咸的食物，以免影响睡眠。

考前饮食要注意“五不宜”

对于考前饮食，尤世刚指出要避免以下禁忌。

不宜盲目改变饮食习惯考试期间本身孩子就比较紧张，身体机能都处于兴奋状态，可以适当地增加营养，但不要大幅度地修改日常食谱，尤其是大量食用一些平时并不常吃的食材，突然改变饮食结构，会让肠胃压力陡然增加，引起肠胃不适，干扰正常的考试学习。

主食不宜吃太饱主食的主要成分是淀粉和糖分，饭后血糖会升高，尤其是吃得太饱，饭后会感觉特别瞌睡，考试期间，考生的精神状态是非常重要的，保持七八成饱即可。

不宜食用过多油腻食物食用过多油腻的食物会带来强烈的饱腹感，而且不利于消化，会让人精神不振，光想打瞌睡，考试期间，尽量少食用肥肉，油炸食品等，应当合理搭配一些蔬菜、水果等，让肠胃得到充分的放松。

不宜补充坚果类食物很多家长认为坚果类食物可以健脑，让考生在考试期间大量食用，其实这样是不对的，短期内服用大量坚果，是起不到多大作用，而且坚果类大多数油脂含量都非常高，一般都是榨油用的原料，食用过多就会摄入过量的油脂，引发人体上火、精神不振等情况。

不宜食用大量补品有些考生家长甚至提前买好了人参、桂圆、红枣等这些补品，实际上高考期间天气燥热，补得太过了，会导致孩子气血过旺，引起上火，烦躁等反应，影响考试情绪。（记者 秦洪涛）