石卜咀村民争当土专家

石卜咀村民争当“土专家”

　　曾经环境较差的城中村，通过发展休闲观光农业，使村里的环境变了样：荒山变成了花园，农民争当“土专家”，曾经的荒山也成为市民休闲观光的好去处。如今的矿区桥头街道石卜咀村成为我市乡村旅游新“名片”。

　　说起石卜咀的变化，与村民争当“土专家”可分不开。其中的缘由还得从近几年村里发展休闲观光农业说起。自打村里引进休闲观光农业以来，村里从山东请来了农学专业大学生、从北京请来了专业驯马师，还招聘了一些专业的人才。村里的专业人才多了，村民们也照样学样，不断学习，争当村里的“土专家”。

　　石卜咀村曾是一个城中村，村里人口多、管理难度大，环境较差。尤其是村里的西梁山曾是沉陷区，地质环境恶劣。近年来，村里不断加大生态环境治理力度，曾经的荒山披上了绿装，环境发生了很大变化。尤其是2015年以来，石卜咀村以西梁山为主阵地，开始发展休闲观光农业，逐步建起了特色养殖场。去年到今年，他们又引进了百鸟园、跑马场等特色养殖项目，建起了樱花园、油菜花田等观光项目，使曾经的环境薄弱村变成了城市后花园。

　　过去的石卜咀村民，外出打工是主要的谋生手段，漂泊在城市里始终没有家的感觉。随着村里大力发展休闲观光农业和乡村旅游，村子变化日新月异，原先纷纷往外跑的村民陆续回来，为家乡发展出力。看着从外头请来的各个专家成了“香饽饽”，许多村民也跃跃欲试。

　　村民王春生就是变身“土专家”的其中之一。今年年初，村里引进了60多只奶羊，尝试羊奶产品开发。巴氏鲜奶生产线引回来了，可没人会用。就在村里为这事发愁的时候，村民王春生自告奋勇，说非要学成“制奶专家”才回来。就这样，村里派他去山东学习制奶和消毒技术。带着全村人的期盼，凭借一股子韧劲儿，王春生学成归来。回村后，王春生一头扎进生产车间钻研起制奶技术。

　　就拿制作酸奶来说，在鲜奶里糖放多少，单凭书上的知识是不够的。糖放多了不利于健康，糖放少了奶太酸口感不好。王春生不断尝试，从失败中总结经验，经过无数次调配，终于掌握了糖分的比例，既保留了酸奶的新鲜，口感也很好。他还创新直接发酵技术，制作酸奶时不添加任何防腐剂。

　　村民还学习了羊奶香皂的制作工艺，制作羊奶香皂卖给游客。香皂生产车间向游人开放，游客可在工作人员的指导下自己动手制作香皂。　　8月23日一大早，石泼水农业观光园新建成的百鸟园里，近千只鸟儿在这里一展歌喉，叽叽喳喳叫个不停。百鸟园于今年4月建成，总面积2000平方米，由黑天鹅、鹦鹉等十余种、近千只鸟类组成这个热闹的“大家庭”。养鸟可没那么简单，村里特地从山东请来了农学专业大学毕业生刘琦。在刘琦的指挥下，鸟儿们十分听话，而刘琦也会通过观察鸟儿的异常，准确判断出鸟儿是否生了病。

　　刘琦等农业专家的到来，给村民树立了榜样。石泼水农业观光园里就有一群由当地村民组成的“园林专家”——村绿化队。这些过去对绿化没有任何了解的村民，干中学、学中干，也练成了园林“土专家”。村绿化队将学到的绿化经验运用到本村绿化上，观光园内的绿化全部由他们自行设计、种植。村绿化队负责人何润萍说：“我们都是本村人，对村里情况了如指掌。背阴处就栽种喜阴植物，光照充足的地方就多种些喜阳的植物。这样一来，道路两侧夏天植被茂盛遮阳，冬天那些常绿植物还能保持道路美观。”

　　近几年，石卜咀村的发展越来越快，绿色的发展理念也逐步深入人心。在农业专家的带领下，石卜咀人自力更生、刻苦钻研，学到了许多与休闲观光农业、乡村旅游相关的技术，不少村民正在努力向新的“身份”转变。

　　如今的石卜咀村，每个人都在为村子发展出力。村党支部副书记冯国庆对石卜咀的未来充满信心：“村里成了市民休闲的好去处与村民人人争当‘土专家’是分不开的。村民靠着自己的学习和技能，都在为村里的发展做贡献。我相信，在石卜咀人共同努力下，我们休闲农业这张名片一定会更加亮丽！”（王 鹏）

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