茅坪场镇开展农村聚餐管理培训图
本网讯(通讯员魏雯雯)用于食品加工的工具容器,应当按生熟分开使用,用后洗净,保持清洁,养成良好习惯。为保障农村聚餐(饮)食品安全,预防食物中毒和其他食源性疾病的发生,6月7日,茅坪场镇组织各村居网格管理员、农村炊事班负责人、集镇餐饮业主等40人进行农村聚餐(饮)食品安全管理培训。
培训会上,该镇食药所所长用通俗易懂的语言从农村集体聚餐备案制度、农村食品安全、厨师及帮厨人员的卫生要求、食品采购及贮存、食品加工制作、食物中毒预防及应急处置机制等方面进行了专业讲解,详细解读了《农村集体聚餐管理办法》,并结合实际案列对如何做好食品安全工作、如何预防食物中毒、餐饮安全存在的主要问题、对事故上报要求和申报备案、健康体检、持证上岗等管理制度进行了详细讲解。
此次培训旨在于提高村网格管理员和从事农村集体聚餐的流动厨师及学校、餐饮业主的食品卫生安全知识水平,为农村集体聚餐规范化、安全化提供有力保障。