红花套镇推行4D厨房建设打造食品安全示范镇

　　湖北宜都网（通讯员 朱诗平）为了打造标准化食品生产现场管理体系，1月18日上午，红花套镇食药所组织镇政府机关、福利院、中心学校、天龙湾度假村、丰岛食品有限公司16余人，前往三峡旅游职业技术学院参观学习4D厨房建设的相关经验。

　　据介绍，4D厨房是指餐饮企业厨房管理实现整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，通过实行一系列标准化管理，提升工作环境整洁度，提高员工业务素质，并明确其岗位责任，提高餐饮企业厨房管理和工作效率。据了解，三峡旅游职业技术学院的 4D厨房各区域均设有标签，物品摆放一目了然，厨师按照标签编码就能在最短时间内找到所需食材，大大提高了工作效率。三峡旅游职业技术学院的相关负责人表示，自从4D厨房建立成功以来，食堂内的食品安全得到了极大的保障。

　　近年来，食品安全在人们心中的重要性不断加强，国家对食品安全已经出台四个最严措施，因此红花套镇将逐步引入4D食堂管理模式，鼓励和支持各单位食堂、各餐饮企业参与进来。参观结束后，各单位企业食堂负责人纷纷表示对引入4D管理模式充满信心，将结合实际积极探索，逐步引入4D厨房管理理念并且加以实施，打造食品安全示范镇。