江汉区市场监管局军运会食品安全保障工作培训班圆满举办

　　为进一步强化军运会期间食品保障工作，全面防范食品安全隐患和重大食品安全事故发生，近期，江汉区市场监管局借助第三方平台圆满举办了为期3天的军运会食品安全保障工作培训班。区市场监管局党组书记、局长密志辉出席开班仪式并作动员讲话，副局长熊承俊全程组织并参与培训。辖区军运会10家接待酒店、部分大型餐饮服务企业和区局机关相关科室、基层市场监管所分管所长及届时入驻军运会接待酒店参与食品安全保障的监管执法人员共100余人参加培训。

　　此次培训班专门邀请了具有丰富理论知识和监管执法工作经验的市军运会食品安全保障专家库的成员—市市场监管局王晓东处长—市市场监管局执法总队主任医师詹明胜博士—市市场监管局执法总队李向阳博士为全体学员辅导授课。培训课涉及“餐饮服务食品安全监督保障及风险防控”“食品原料控制和食谱制订与审核”“人员健康卫生要求和餐饮具的洗消与废弃物管理”“有害生物防制”“食品安全事故应急处理与食品防护”“食品加工制作”“备餐、供餐与配送”等涵盖军运会食品安全保障工作的主要内容，并请参与过杭州G20峰会接待工作的锦江国际饭店食品总监专题介绍重大活动餐饮服务食品安全保障工作的宝贵经验。专题辅导授课结束后，培训班组织全体学员进行结业考试，并到餐饮服务量化分级达到“A”水平的五星级君澜酒店现场观摩后厨管理情况。

　　为确保本次培训效果，区市场监管局高度重视，召开局长办公会对培训工作进行专题研究，并划拨专项培训经费保障培训工作；培训前，区市场监管局密志辉局长抽出时间专程赶往培训班，从“提升站位，强化担当，进一步增强做好军运会食品安全保障工作的紧迫感、责任感和使命感”“对标对表，追求卓越，全力打造餐饮服务食品安全消费者放心品牌”“履职尽责，依法监管，为军运会餐饮服务食品安全保障工作添光加彩”等三个维度给全体培训学员作了动员讲话。

　　此次培训，进一步强化了餐饮服务企业主体责任意识，提升了食品安全监管人员的能力和水平，为军运会食品安全保障工作打下了良好基础，受到学员们普遍好评。