白坭积极开展学校食堂食品安全专项检查
为切实做好2018年春季开学期间学校食堂食品安全工作,保障广大师生的饮食安全,2月27日起,白坭镇市场监督管理部门先后对辖区各中小学校和幼儿园食堂开展食品安全专项检查。
专项行动中,检查组围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施,重点对各学校和幼儿园食堂的食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒以及食物留样等是否符合规范要求等进行检查。
经检查,各学校幼儿园的食堂安全卫生工作均落实到位。区市场监督管理局白坭分局副局长李晓东表示,开学期间会加大监管力度,全力确保全镇师生舌尖上的安全。同时,他希望各食堂要继续增强食堂食品安全管理意识,加大食品安全隐患排查力度,杜绝食品安全事故发生。
区市场监督管理局白坭分局副局长 李晓东 食堂应该注意什么呢,一个是购进,进货来源要有保证,还是一个索证索票,进货的渠道正规化,另一个就是,操作流程是否规范,洗和消毒设施是否配备齐全。同时,学校就特别要注意煮熟煮透食物,因为小孩子或者学生的肠胃发育不够健全,所以一定要煮熟煮透,另一个还要保证营养搭配。
(资料来源:白坭电视站 记者:黎炎挺 陈建珊)