相关报道白蕉海鲈十大金牌菜评比斗门开赛旅游美食文化节上可尝获奖菜式

                                       　　2012年中国海鲈之乡珠海斗门旅游美食文化节即将于9月29日开锣，作为本届盛事的其中一项内容，近日，斗门白蕉海鲈十大金牌菜评比大赛在益利酒楼举行，来自斗门的十家酒楼推出以白蕉海鲈为材料制作的21道菜色，争夺十大金牌菜荣誉称号。
　　在比赛现场，选手们使出浑身解数，煎、炒、炸、烩、煮，各种烹饪技艺齐上阵，精心制作出一道道风味独特的白蕉海鲈菜式。评委们按照菜肴的原料质感、菜品色泽、口味、形状、配器等几个方面进行综合评分。最终，来自益利酒楼的厨师制作的冰爽黄金海鲈丝获得全场最高分，成为十大金牌菜之一。
　　据介绍，本次比赛中主办方邀请了珠海市餐饮协会的7位专家担当评委，从21道以白蕉海鲈为原材料的菜式中评选出十大金牌菜。斗门菜式大胆创新的构思、刀工细腻的厨技、口感美味有特色的菜肴给评委们留下了深刻印象。
　　记者还了解到，在即将举行的斗门旅游美食文化节上，这十大金牌菜也将与市民见面，让大家一饱口福。