宝安区食品安全民生工程为吃得放心把好头道关

　　自宝安区“食品安全放心工程”实施以来，深圳市市场和质量监管委宝安局将“食品安全放心工程”作为全局的重点工作，并以此为依托大力实施“阳光智慧”餐饮工程、“互联网+明厨亮灶”工程，搭建“1+10+175+N”食品检测体系，以宝安区快速检测室、流动检测车、监督抽查三个层次的立体检测网，持续提升辖区食品安全治理能力和保障水平。

　　截至10月底，宝安一街道一快检车共抽检食品含食用农产品75785批次，合格75089批次，合格率为99.08%。2018年全区食品定量检测覆盖率将持续维持在9批次/千人，达到香港水平。

　　以“放心工程”为抓手 加大经费保障开展全面巡查

　　宝安区委区政府以“食品安全放心工程”为抓手，不断加大对食品安全工作的支持和保障力度。2018年以来，区领导对食品安全工作多次作出批示，多次召开会议专题研究全区食品安全工作，大力支持食品安全网格化智慧监管、“一街道一快检车一快检室”运营、农贸市场快检点建设以及“互联网+明厨亮灶”等重点工作。

　　值得一提的是，宝安区已完成燕罗街道餐饮单位巡查试点工作。所有餐饮单位无死角、无漏洞的全面巡查工作，旨在探索一种全新的监管模式，以社会共治为切入口，动员全社会的力量参与食品安全管理工作，发动第三方力量加入巡查队伍，解决目前食品安全监管面临的执法力量不足的问题。巡查工作的全面开展也将助推宝安食品安全治理能力达到一个全新的高度。根据市全面开展全市餐饮巡查要求，宝安区将在今年年底前完成全部餐饮单位的巡查。

　　形成社会共治模式 学校食堂提升显著

　　为推进创建国家食品安全城市，全力实施“食品安全放心工程”，市市场和质量监管委宝安局联手相关部门、各街道社区，积极构建企业自律、政府监管、公众参与的食品安全“社会共治”模式，督促食品生产经营者和餐饮服务单位落实企业主体责任，广泛开展面向公众的食品安全科普和宣传活动。

　　通过大力实施为期两年的“食品安全放心工程”，宝安区食品安全指数不断上升，其中以学校食堂的整治效果最为明显。据悉，今年，9月1日新学期开始后，宝安立即召开学校提A动员培训会，并定期通报督促提A情况，预计年底将实现70%公办学校食堂和30%民办学校食堂提A工作。

　　宝安正在大力推进“互联网+明厨亮灶”工作，目前全区已完成“明厨亮灶”餐饮集中管理平台建设，88家公办学校食堂已全部接入平台，该平台可实现对学校食堂的集中监控，通过手机等移动终端实时查看后厨食品加工全过程，为政府监管和学校管理提供了抓手，年底将实现1950家重点餐饮单位安装视频监控系统。

　　为了规范餐饮业管理和质量提升，市市场监管委宝安局宝安局委托专业机构对全区所有大型企业集体食堂和8家养老机构食堂开展指导和培训，今年将按要求完成大型园区集体食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮单位等重点场所和区域餐饮量化等级提升工作，全面提升餐饮业食品安全水平。（文源自《宝安日报》）