巴中市进一步强化农村自办宴席食品安全监管

　　强化申报备案。强化对农村游厨的备案，通过培训考核，对合格农村游厨发放合格证并登记备案;强化自办宴席申报备案，在农户申请自办宴席后，通过现场查勘，对宴席数量、宴席厨师、主要菜品进行登记备案;强化留样备案，宴席当天开展现场监管，对主要菜品进行留样备案。

　　强化政策宣传。由各乡镇人民政府、基层食品药品监管站通过张贴宣传海报、村村通广播、村民会议等方式向群众宣传农村自办宴席的相关规定，引导村民主动申报、自觉备案、聘请已备案的厨师。

　　强化抽验检查。强化日常监管，在办理农村自办宴席当天，食品药品监管站工作人员必须到现场开展指导工作，对菜品来源、加工程序等进行督促检查，同时利用配备的食品药品流动快检车，到办理宴席的农户家中对常用食材中的瘦肉精、农药残留等指标进行快速检验，确保农村自办宴席食品安全。